大虾做可变性手术
巨型淡水虾是人们最爱吃的河虾，虽然已是世界上被培育最广泛的虾种之一，但供应量还是跟不上需求量。
我们平时吃上一只大虾或许不用38元，但吃上一顿鲜虾也属高消费。
如果能有一种大量提升虾产量的方法，虾的价格还能这巨型淡水虾是人们最爱吃的河虾，虽然已是世界上被培育最广泛的虾种之一，但供应量还是跟不上需求量。
我们平时吃上一只大虾或许不用38元，但吃上一顿鲜虾也属高消费。
如果能有一种大量提升虾产量的方法，虾的价格还能这么高吗?
图为：大虾
近日，有美国媒体称以色列一位科学家找到了一种能将大虾产量大幅提升方法，就是为大虾做变性手术，即将雌大虾变性为雄大虾。
这么做的原因是雄虾的生长速度更快，并且成年雄虾的体积将比雌虾大出60%。
据悉这项技术名为“暂时性核糖核酸干扰基因默化”，安全性也是其一优势。
该技术不须使用任何化学物质或激素，也不需要转基因，只是往体型较大的淡水雌虾注射一种默化基因的分子，从而使其从雌性变为雄性，并且这些变性大虾仍能够和一般的雄性交配，后代还全部为雄性。
如果印度、越南、中国等东南亚国家的养殖者利用这项技术养虾的话，收入应会大大增加。
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最好不要吃！
专门从事虾蛄研究的宁波大学海洋学院的副院长王春琳教授。从1990年起，王教授就开始研究虾蛄的基础生物学、暂养与运输技术、繁育生物学、人工育苗与养殖技术等。
根据记者提供的变绿虾蛄的实物照片和一些情况介绍，王教授对此进行了研究分析，表示这种虾蛄确为市场上常见的普通虾蛄，并非稀有种类。
“螃蟹、虾一类出现变绿的情况，多数是因为养殖水域浮生藻类附着的缘故，这种还是可以食用的。但是虾蛄目前只有野生的，生活的水域不太可能接触到藻类，即使是真的吃了，也只会存在消化道上。哪怕是不新鲜、头部胸部破裂，也不可能造成肉色变成绿色。”王教授说，导致虾肉一煮变绿的原因，很可能是虾肉受了污染。
对于网友提到的添加了孔雀石绿的说法，王教授给予了否定。“孔雀石绿是一种染料，也是一种杀菌剂，属于致癌物质，是国家明文规定禁止添加的。虽然有个别不法商家仍偷偷添加，但那也是在养殖过程中添加的，而目前市场上的虾蛄全都是野生的，所以不存在添加孔雀石绿的可能。”王教授明确表示，这种绿色绝对不是虾蛄本身的，很可能是受到了某种污染。但具体是什么物质，则需要做进一步的实物取样研究才能判断。而出于对市民健康的考虑，王教授建议大家最好不要食用此类虾蛄。
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