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青椒炒肉片的家常做法

第一步:青椒洗净后把头部切掉,然后对半切开,去掉里面的辣椒籽,不然会很辣。接着把青椒切丝放碗里备用。

青椒炒肉片的家常做法

第二步:猪肉洗净后切成三四公分的长段,不能太粗,不然不容易熟。放入碗里,加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉抓匀腌制20分钟。

第三步:调一碗料汁。碗里加入少许盐、1勺生抽、1勺耗油、1勺淀粉、半碗清水。

第四步:锅里热油倒入肉丝炒至变色盛出备用。锅底留油,油热后倒入青椒丝,把青椒翻炒一会儿后倒入炒好的肉丝继续翻炒,最后倒入调料汁大火翻炒至收汁即可。

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