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泥焗鸡需要几长时间

泥焗鸡需要高压锅压8分钟即可。泥焗鸡的做法:

泥焗鸡需要几长时间

第一、选择鸡种。“江西黄”的鸡肉质可咬可嚼,鸡皮下的脂肪有一些厚度,适宜焗煨。为了避免鸡质过于嫩削的口感,叶昔华以每斤多花2元钱的收购价,叫鸡农要把鸡养足150日。

第二、选择黄泥。泥里含有一定矿物成分的砂质的黄泥,在经过四五个小时的荔木柴烧之后,热力的散射会更加均匀。

第三、宰鸡腌包。宰杀了“江西黄”,先得吊挂一小时,晾去水分,用腌料涂混鸡里鸡外,用湿荷叶、锡纸、湿纸包裹好,一只只排列放入泥炉里,回填热泥。焗煨一小时后,挖土取鸡。

营养价值:

鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。

公鸡的肉质较紧致,很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”,这时更要旺火快炒,保持其鲜嫩美味公鸡性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用。

母鸡脂肪含量较高,肉中的鲜味物质容易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道鲜美。母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱者食用。

以上内容参考:百度百科--泥焗鸡

7个月婴儿辅食鸡肉泥做法

这种做法,100%原汁原味,吃过返寻味!

首先你要找一块有红泥的地方,将泥挖成碗口大小,放在最底下的泥要大一些,以确保承重

然后一圈一圈地砌,慢慢封顶,这个需要点技术,第一次做的话不要急于求成哦

封顶时要非常小心,稍不留神就有可以全塌下来啦

成功

预先拾好柴、树枝等,加大火烧,直至泥土红得发黑

泥土被烧得发红、发黑,温度非常高

把里面的炭全部挑出来后,找条粗点的棍把最顶端的泥轻轻的戳穿

把用锡纸包好的鸡放进去,这个过程一定要小心,既不要被烫伤手又不要碰塌泥土。

鸡预先调好味,抹油、盐、酱油,鸡肚里塞香菜、蒜头、姜丝等,再用一张荷叶(可以到药房买,用水洗净、沥干)包好,然后再用一张锡纸包住,这样就可以100锁住水份了

最后,把泥土打碎、压实,然后铺一层没有烧过的泥土或沙,用来防止热量挥发

30分钟后,开挖,带有荷叶清香的鸡就出土了

味道超正点的,这种味道你在酒店是绝对吃不到的,自己动手,丰衣足食,味道更佳!

如果人多,还可以放一些蕃薯进去哦,味道也是杠杠的!

 7个月的婴儿在成长期间需要丰富的营养,这个时期婴儿的骨骼在积极发育,我们可以做一些辅食喂宝宝。鸡肉泥就是很适合7个月宝宝吃的辅食,在烹饪鸡肉的时候有一些窍门可以把鸡肉泥做得好吃。那么,7个月婴儿辅食鸡肉泥的做法是什么呢?

7个月婴儿辅食鸡肉泥做法

 一、嫩炒香菇鸡胸肉

 材料:鸡胸肉2人份,香菇若干朵,洋葱半个,黑木耳若干,红萝卜1根,葱,姜,蒜,生粉,酱油,料酒。

 做法:

 1、把香菇洗净,放在热水里泡,切条;黑木耳凉水泡发,撕成小块;胡萝卜洗净,切薄片;洋葱切丝;葱姜蒜切好。

 2、鸡胸肉洗净,切成薄片,用生粉、料酒、生抽、少许五香粉或十三香腌制15分钟。

 3、锅热后放适量油,放入姜片和蒜爆香,放入腌好的鸡胸肉片,加料酒,快速翻炒至变色,放少许盐,盛出鸡胸肉。

 4、另起锅,油热后,放入蒜和葱头爆香,放入胡萝卜片炒软。

 5、胡萝卜片炒软后,再放入香菇和洋葱丝,最后放入黑木耳,翻炒这些蔬菜变软时,加入适量的盐。

 6、放入刚才炒过的鸡胸肉,翻炒片刻,加入少许刚才浸泡过香菇的水,加少许生抽调味。

 7、所有材料融合后,再翻炒一下,不要炒太久,最后撒上葱花起锅。

 二、香煎嫩滑鸡胸肉

 材料:鸡胸脯肉250g、生抽酱油适量、淀粉适量、胡椒粉适量、花生油少量、咸盐适量

 做法:

 1、鸡胸片开,然后加入淀粉,生抽酱油,咸盐,胡椒粉;

 2、用手抓匀,盖上保鲜膜腌制20min;

 3、20min后,少量的油倒入锅中,油烧热,放入鸡胸脯肉,盖上锅盖,2min后,翻过来;

 4、然后再盖上锅盖,2min后出锅,切一切装盘就好啦。

 小贴士: 淀粉是保证鸡胸肉鲜嫩的关键,一定要加,如果没有就用蛋清代替, 煎的时候一定要盖锅盖。

十五个月宝宝辅食食谱

 1、润肺鸭梨粥

 食材:新鲜鸭梨2个、粳米100克、水适量。

 做法:将梗米淘洗干净,加入清水浸泡60分钟。将鸭梨洗干净后连皮带核切碎。鸭梨加水适量煎煮30分钟,捞去梨渣。最后盛上一碗即可。

 功效:梨具有良好的润燥作用,用以煮粥,有清热、润肺、化痰之功效,适用于宝宝肺热咳嗽、发热、口干舌燥、干咳无痰等燥热病症。

 2、绿豆奶粥

 食材:绿豆50克、大米100克、牛奶300毫升。

 做法:绿豆用清水泡1小时,大米用清水泡30分钟。锅中放入适量清水,放入绿豆煮至绿豆开花。放入泡好的大米继续熬粥。水开后转小火,熬至绿豆和米都软烂。这时粥已经熬好了,然后放入牛奶,重新开锅后小火续煮5分钟即可关火。

 功效:绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料,可以及时补充丢失的营养物质,以达到清热解暑的治疗效果。

 3、鲜虾肉泥

 材料:鲜虾肉50克,香油少许

 做法:

 1)将鲜肉洗净,制成肉泥后,放入碗中。

 2)在装虾的碗中加少许水,放入锅中蒸熟。

 3)淋上2滴香油,搅拌均匀即可。

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