白凤乌鸡公鸡做法
主料
白凤乌鸡公鸡一只
辅料
香菇100g、牛奶200ml、啤酒330ml
配料
人参适量、桂圆适量、枸杞适量、桔皮适量、红枣适量、冰糖适量、盐适量、酱油适量、姜粉适量、白胡椒粉适量、料酒适量、辣子适量
1. 准备原料：乌鸡一只香菇 100g牛奶 200ml啤酒一瓶 330ml人参，枸杞，桂圆，桔皮，红枣，冰糖盐，酱油，姜粉，白胡椒粉，料酒纯净水 一瓶
2.将乌鸡洗净切块，焯水去掉血和油，捞出备用。分
3. 将人参切成2mm左右厚度的人参片，同枸杞、桂圆、桔皮、红枣用清水冲洗干净，放入锅中，加冰糖两块。加入切好的香菇。
4.将焯好的乌鸡码放到锅中，加入姜粉、白胡椒粉、料酒、辣子，然后加啤酒、牛奶各100ml，最后加纯净水至没过乌鸡。
5. 大火烧开，小火炖约一小时，加适量盐和酱油即可。可以加些青豆、玉米粒加以点缀。
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