白蛇与许仙的故事是怎样的？
那是在五代十国时期，吴越国国君信奉佛教，在不到百年的时间内，在杭州境内兴建了150多座寺院与数十座塔幢，一时间僧侣众多。其中，建于西湖南岸夕照山的雷峰之上的雷峰塔，是香火最为繁盛的一座寺庙，也是后来“西湖十景”中“雷峰夕照”的所在地，风景异常优美。
后来，吴越国降宋之后，市井乡野的说书艺人就在雷峰塔的基础上，充分发挥自己的想象，一步步地衍化出了一个传奇的故事。
据说，八仙之一的吕洞宾，有一年在西湖的断桥边卖汤圆，当时还是幼年的许仙买了一粒汤圆，吞下后三天三夜不想吃东西，不得已只好跑去找吕洞宾。
吕洞宾把年幼的许仙抱上断桥，抓住他的双脚倒拎起来，小汤圆就滚下西湖去了。正巧被在断桥的下边修炼的一条白蛇接在嘴里。原来白蛇吞的是吕洞宾的仙丸，于是增添了500年修功，就此也与许仙结下了缘。白蛇给自己起了个名字，叫白素贞。
白素贞悄悄地降落到西湖苏堤。她顺着苏堤走去。走到映波桥边，看见有个老叫花子，手里拎着一条小青蛇。白素贞觉得可怜，就从老叫花子的手里买下了青蛇。后来，青蛇为了感激白素贞的救命之恩，就和白素贞在西湖住了下来，给自己取名叫小青。
这年的清明时分，白素贞和小青正在西湖边上欣赏春光，突然下起了倾盆大雨，两人被淋得无处藏身。正发愁，觉得头顶多了一把伞，转身一看，只见一位温文尔雅、白净秀气的年轻书生撑着伞在为她们遮雨。
白素贞和这个书生四目相交，心中欢喜，彼此产生了爱慕之情。白素贞得知书生就是当年那个有缘人，没过多久，两人便结为夫妻，并在镇江开了一间“保和堂”药店，小日子过得幸福美满。
由于保和堂治好了很多很多疑难病症，而且给穷人看病配药还分文不收，所以药店的生意越来越红火，远近来找白素贞治病的人越来越多。
那时，在西天有一只乌龟，每天都躲在如来佛莲座底下听经。乘如来佛讲经歇下来那一会儿，便偷了他的3样宝贝，金钵、袈裟和青龙禅杖，变成一个和尚并给自己取了个名字叫法海，跑到凡间来了。
一天，法海和尚来到了镇江金山寺，暗地里使个妖法，害死了当家老和尚，自己做起方丈来了。他嫌金山寺香火不旺盛，便在镇江城里散布瘟疫，想叫人们到寺里来烧香许愿。
但是，保和堂施的“辟瘟丹”、“驱疫散”很灵验，瘟疫传不开来。法海和尚气得要命，就扮成化缘的头陀，寻到保和堂药店来。
法海和尚走到保和堂药店门前，邻近一打听，知道保和堂的灵丹妙药都是白娘子开的方。他再仔细往里张望，看那身穿着的白娘子，原来这不是凡人，而是白蛇变的。
正巧这时白素贞上楼。于是，法海敲起木鱼，大模大样地进店里来，朝许仙合起手掌，说：“施主，你店里的生意好兴隆呀，给我化个缘吧。七月十五金山寺要做盂兰盆会，请你结个善缘，到时候来烧炷香，求菩萨保佑你多福多寿，四季平安。”
许仙听他讲得好，就给他一串铜钱，在化缘簿上写下了自己的名字。法海和尚走出门口。
转眼七月十五就到了。许仙独自一人来到金山寺，他刚刚跨进山门，就被法海和尚一把拉到禅房里，强求许仙拜他为师，离开白娘子。
许仙心想，娘子对我的情义比海还深，如今有了身孕，我怎能丢下她出家做和尚呢！这样一想，他无论如何也不肯出家。法海和尚见许仙不答应，就把他关了起来。
在保和堂里，白素贞正焦急地等待许仙回来，久久不见音讯，她心急如焚。后来终于打听到原来许仙被金山寺的法海和尚给留住了，白素贞赶紧带着小青来到金山寺，苦苦哀求，请法海放回许仙。
法海见了白素贞，冷笑道：“大胆妖蛇，我劝你还是快点离开人间，否则别怪我不客气！”白素贞见法海拒不放人，无奈，只得拔下头上的金钗，迎风一摇，掀起滔滔大浪，向金山寺直逼过去。
法海眼见水漫金山寺，连忙脱下袈裟，变成一道长堤，拦在寺外。大水涨一尺，长堤就高一尺，大水涨一丈，长堤就高一丈。
白素贞有孕在身，实在斗不过法海，后来，法海使出欺诈的手法，将白素贞收进金钵，并在南屏净慈寺前的雷峰顶上造了一座雷峰塔，将金钵砌进塔中，把白蛇镇压在塔下，自己便在净慈寺里住下来看守。
成都特色美食
1）陈麻婆豆腐
陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。
2）双流兔头
又叫双流老妈兔头。双流老妈兔头以其麻、辣、香的特点，深受蓉城及外地消费者的喜爱，适合大众消费。
3）锅魁
人称“锅盔象锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
4）夫妻肺片
色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。
5）二姐兔丁
二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。
6）担担面
担担面（Noodles, Sican Style）是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
7）龙抄手
皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
8）钟水饺
钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。
9）韩包子
成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年成都温江人韩玉隆在成都南打金街开设"玉隆园面食店"，因其包子的味道格外鲜美而在成都站
稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出"南虾包子"、"火腿包子"、"鲜肉包子"等品种在成都饮食行道一
炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为"韩包子"，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久
不衰的声誉。
10）川北凉粉
川北凉粉（Clear Noodles in Cili Sace）是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用 。
11）蒸蒸糕
蒸蒸糕如同马蹄状，但比马蹄袖珍些，它色泽油亮洁白或白里透红、透黄，刚好一口的大小。味道糯香甜酥，深受老人、特别是小孩的喜爱。上世纪成都的大街小巷，无论盛夏严冬，白天晚上，随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。
12）叶儿耙
叶儿耙是有名的软糕食品，已有上千年的历史。原料配方(100个配料，每个重100克)：
皮料：糯米5千克粘米2千克红糖750克熟猪油250克
馅米：馅料的调制可以多样化，有玫瑰、芝麻、洗沙、芽菜、肉馅、金钩、虾仁、蟹黄等品种，每个包馅30～35克。
13）甜水面
甜水面是四川省很有名的一道特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。这个面主要突出甜味，其次是陈醋的酸，并辅以姜、蒜汁的香以及豆芽的脆和辣椒的辣。其他地方也有不同口味的甜水面。甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特，回味绵长。
14）三大炮
三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。
15）赖汤圆
赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋
润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
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