自制红豆沙馅的做法
自制红豆沙馅的做法：
主料：红豆、清水、红糖、白糖、食用油、麦芽糖。
辅料：碗、电饭锅。
1、准备洗干净的红豆，然后加水浸泡几个小时，红豆泡好后用水再次冲洗干净。
2、然后倒入电饭锅里，里面再加入水进去，水的量刚好淹没红豆即可，把红豆煮熟煮软，我用的是电饭煲，按一下煮饭键，煮好后再焖一个小时左右再揭开盖子。
3、现在可以了，红豆煮熟后用铲子压成泥状，也可以用搅拌机，压到这种程度就差不多了。
4、现在炒红豆馅，把红豆馅倒进不粘锅里面，这里注意一直用小火翻炒，翻炒大约5分钟左右，根据自己的口味往里面加入适量的红糖，翻炒到红糖和豆沙馅完全融合在一起，可以尝下甜度，不够甜的话可以适当地加入白糖。
5、把豆沙里面的水分炒得稍微干一点，往里面加入少量的食用油翻炒均匀，再往里面加入麦芽糖，加麦芽糖是为了让炒出来的豆沙馅凉了以后也不会散开。
6、最后翻炒到这种略湿的程度就可以出锅了。
自制红豆沙馅的家常做法大全怎么做好吃视
主料：红小豆200克、红糖100克。
辅料：烘焙油50克。
步骤：
1、备好材料。
2、红豆提前一夜泡好（天热可以放冷藏冰箱）。
3、将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮。
4、一直煮到水快干了并且红豆烂了即可。
5、将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了。
6、不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀。
7、红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒。
8、不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用或使用。
注意事项：
红豆沙馅是用红豆加糖制作的一种馅料，做法简单，用途广泛，在烘焙时很多点心会用到，红豆沙也可以用来包包子如豆沙包，月饼，粽子等。
红豆沙馅虽然做法简单，但是要做出既好看有好吃的豆沙，就要注意些地方，比如红豆打成豆沙泥的时候要尽量打细腻，最好是过滤一下。炒豆沙的时候要有耐心，小火慢炒。要想颜色好看可以用红糖代替白糖等。
自制红豆沙馅的做法
1.
红小豆洗净后，浸泡2小时
2.
倒入高压锅中，加2500克的水，煮红小豆
3.
高压锅喷气时候开始计时，15分钟后关火，然后再继续焖20分钟。煮好的红豆饱满，用手轻轻捻就碎了
4.
将红豆放糖搅拌后，倒入料理机中，搅拌成细腻的豆沙
5.
我的料理机不用加水，直接就搅拌成豆沙馅了，如果料理机需要加水的，还需一步把搅好的豆沙馅拿出再次放油在锅中煸炒至干，我的这步就省略了，已经是可以直接做豆沙馅了
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