萝卜饼怎么做好吃又简单的做法
用料
主料萝卜1000克面粉150克
辅料葱适量盐适量味精适量香油适量
好吃的萝卜饼的做法
1.
萝卜1000克，葱一颗，洗净备用。
2.
萝卜去皮，准备擦丝。
3.
将擦好丝的萝卜加入少许食盐，腌大约5分钟。
4.
将腌好的萝卜丝挤去水分。取适量的葱，切成葱花。
5.
将葱花放入挤过水的萝卜丝中，加适量的食盐、味精和香油，拌匀后作为馅料备用。
6.
面粉150克，放入电饭锅内胆中。
7.
将干酵母2克用凉水化开，放到面粉中。面粉加适当的水和成面团，面团不用揉的很熟。
8.
将和好的面团放入电饭锅中用电饭锅控制器控温进行发酵。感谢宝宝，有了电饭锅控制器发面比较快，特别是天气温度低时更是优势明显。
9.
发好的面团。
10.
将发好的面团擀成面饼，并涂抹上猪油。
11.
将涂好猪油的面饼卷起，分成若干个小剂子。
12.
将小剂子擀成“包子皮”，包入准备好的萝卜丝陷。
13.
把包好的“包子”翻过来压成饼。
14.
饼铛中加入油，放入做好的萝卜饼。
15.
饼铛中加少许水，烙饼时加少许水并盖上盖子。注意关小炉火。
16.
饼的一面烙好后，将未烙的一面刷上油翻面烙制。由于发面的缘故，萝卜饼这时已经发起，翻面后最好用锅铲将饼压一压，盖上锅盖。
17.
萝卜饼做好了。
萝卜饼怎么做？
萝卜饼的蒸法和做法步骤：
第一步：和面
拿一个小盆，放入普通面粉200克，加入酵母3克，白糖5克，加入酵母和白糖都是为了使面粉更快的发酵。用手搅匀以后，加入不超过四十度的温水，水要分次加，一次少加一点，用手搅动面粉把面粉搅成面絮，然后和成面团。
冬天天气冷，发酵的时间要久一点，我们把和好的面团放在温暖的地方，盖上保鲜膜发酵2个小时。
第二步：准备馅料
我们准备一下馅料：
胡萝卜半个，清洗干净以后，切成胡萝卜丝，放在盆中加入食盐2克拌匀，腌一会出出水。
准备一个小盆，打2个鸡蛋，放在平底锅内炒熟，然后把炒熟的鸡蛋，用刀切成鸡蛋碎放在碗中。
把胡萝卜的水分挤出，和鸡蛋碎放在一起，放入十三香3克，香油3克，用筷子搅匀。
第三步：做油酥
我们做一点油酥：
拿一个小盆，放入面粉20克，加入食盐2克，锅内烧油，油温七成热时，
起锅把热油浇在面粉上面，边用筷子搅动边浇入热油，搅匀以后即成油酥。油酥可以使面饼呈现出层层的层次感。
第四步：做发面饼
面团发酵好以后，会比原来的面团大很多，用手扒开看一下，里面呈现出很多蜂窝状。
在案板上面撒上面粉，拿出发酵好的面团。放在案板上面揉匀，排出里面的空气，揉成一个长条。用刀切成四等份。
再把四等份揉成四个圆面剂子。然后把四个生面胚盖上保鲜膜防止圆剂子表面干燥。
取出一个圆剂子用擀面杖擀成一个薄薄的面片，要擀的圆面片薄厚均匀，在上面先刷上一层油酥，用刀把圆片划成一厘米左右宽的长条，边上不要切断。
然后用手把长条卷在一起，捏起两边慢慢抻长一些。这样成品丝丝更细软。
再把一边卷起来，边卷边抻长，卷成一个圆饼。用手轻轻按压一下，不要压实。
按照上面的做法，一个一个的完成其余的面饼，在面饼上面盖上保鲜膜让面饼伸一伸劲，这样便于下面的制作，否则生面胚会回缩。
5分钟以后拿出一个面饼，用手把面饼稍微压扁一些，按压成包子片大小的厚片，在中间加入馅料，然后像包包子那样把馅料包在面饼里面。
一点一点折着面皮把馅料包起来，微微压一下面饼，照这样把其他几个面饼也包上馅。
第五步：煎饼
我们开火把面饼煎熟：
锅内烧油，油热以后，把面饼放在锅内，盖上锅盖，中小火就好，太大火容易把饼煎糊掉。
等到一面煎黄以后，翻过来煎另一面，晃动锅，使面饼均匀受热，面饼的边上煎不到的地方
用筷子夹住把饼子立起来受热。等到两面以及周围煎到金黄酥脆，即可取出面饼。
再煎下一个，照这样煎完其他几个面饼，这个香酥胡萝卜饼做出来不但柔软好吃，撕开还能出现一层一层的层次感。
吃过萝卜饼的人都知道，味道特别的香，大人孩子都喜欢。而且萝卜营养丰富，有许多咱们身体需要的营养成分。
有的孩子不愿意吃萝卜，咱们给他换个吃法，保证都吃得津津有味。
萝卜饼的做法分为两种，一种是萝卜丝煎饼，另一种是萝卜丝馅饼。
前者做法简单，适合早餐吃不油不腻，方便快捷。后者做法稍微难点，但是皮薄馅香，颜值爆表，个人更倾向第二种做法，真正的萝卜饼！
下面分享两种不同的做法，各具特色，好吃美味！
第一种：萝卜丝煎饼。1、白萝卜半个，洗净削皮切成丝，用适量的盐搅拌下，静置五分钟，杀出水。然后拧干水分备用。
2、火腿一条切成丝放入碗中，加入适量的葱花，磕入两个鸡蛋。加调料：盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌均匀。接着倒入萝卜丝，放入适量的淀粉，搅拌均匀。
3、锅烧热放入少许的油，倒入萝卜丝浆，摊散铺满锅底。转中小煎两分钟，
翻过另一面煎至表面金黄，出锅切成块状即可。
第二种：萝卜丝馅饼。
1、白萝卜一个切丝，用盐杀下水，挤干放入碗中。放入火腿丁，加调料：盐、鸡粉、白糖、香油、五香粉，搅拌均匀成馅料。
2、高筋面粉250克，缓缓加入温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，封上保鲜膜醒50分钟。
3、将醒好的面团分成大小均匀的剂子，浸泡冷油五分钟。（这步的目的是使面更加韧性和光滑，擀皮时不会破。）
4、将剂子擀成又薄又长的面皮，在头端放入馅料。左右来回斜着向上卷，避免馅料露出了，卷成圆形。用手轻按压成饼状。
5、锅烧热放入少许的，萝卜饼放入，转小火慢煎，才能煎得透彻。煎至两面金黄即可。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571913196.html
相关推荐
-
林芝三日游报团多少钱
林芝三日游的报团价格因多种因素而异，包括季节、行程安排、住宿条件等。以下是一些具体的价格信息：一般价格范围1420元至3000元不等。具体案例有团队价格低至1300元，包含用餐、导游服务、景区门票，且为纯玩精品小团。另一个团队费用约1000...
-
科学小实验使蔬菜变色的是什么意思
有的蔬菜富含这样一些色素，它们遇酸遇碱会分别变为不同的颜色，于是它们可以作为酸碱指示剂。一个典型的例子是花青素，大量存在于葡萄、紫薯、紫甘蓝等食物中。大部分天然食品洗后掉色的原因，是其中的色素被溶出来了。用水洗容易掉色，是因为食品中的色素恰...
-
石油期货赔多少钱
石油期货的亏损金额在不同事件中有以下几种情况：中行原油宝穿仓事件2020年4月，由于WTI原油期货价格跌至负数，中国银行的一款原油期货投资品——中行原油宝，导致投资者不仅损失了本金，还倒欠银行2倍投资本金的债务。有投资者表示，自己300多万...
-
2023辽宁科技学院学费是多少及各专业收费标准
2023辽宁科技学院学费：普通类专业有4400、4900元/学年等不同标准，艺术类专业为10000元/学年，中外合作办学类为24000元/学年；住宿费：每生每学年1000元。具体各专业收费标准如下，希望对大家有所帮助，如有变动，以学校官方最...
-
烟台绮丽集团有限公司电话是多少？
烟台绮丽集团有限公司****：公司电话0535-6214395，公司邮箱clcmm@yantaicherry.com，该公司在爱企查共有6条****，其中有电话号码3条。公司介绍：烟台绮丽集团有限公司是1991-12-27在山东省烟台市芝罘...
-
火龙果品种的区别
甜度和口感差异我们在吃红心火龙果和白心火龙果的时候，应该会感觉红心的火龙果口感更加软糯一些，而且更甜一些，喜欢吃甜食的朋友不妨选择红心火龙果，因为红心火龙果的含糖量更高一些。营养成分不同其实白心火龙果和红心火龙果营养价值是不同的，单从价格上...
-
教师资格证报考的时间2023
教师资格证报考的时间(2023)教师资格证笔试科目有综合素质、教育知识与能力、学科知识与教学能力。综合素质主要考查教育理念、教育法律法规等。以下是小编整理的教师资格证报考的时间2023，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。教师资格证报考的时间...
-
猪流行性腹泻防控技术
病原特点造成猪发病的病原为RNA病毒中的一种冠状病毒（PEDV），具有囊膜和纤突，容易被多种消毒剂灭活。经典毒株对各种年龄的猪都易感，最新的变异毒株主要对新生仔猪易感，其他猪不容易发生。病毒经口鼻进入小肠，在小肠绒毛上皮细胞内增殖，进而造...
-
胜意农机哪有卖
胜意农机可以在农机专营店或者农机设备市场购买。1. 农机专营店通常会提供各种类型的农机设备，包括胜意农机，因此在这些店铺可以找到胜意农机的销售点。2. 农机设备市场也是一个购买农机的好地方，这里会有多家农机供应商，其中可能也有胜意农机的销售...
-
21mba考研报名
2021年全国MBA考研报名时间和报名入口如下：报名时间网上报名时间为2020年10月10日至10月31日，每天9:00-22:00。预报名时间为2020年9月24日至9月27日，每天9:00-22:00。报名入口考生应在规定时间登录“中国...
-
中石油卡多少折
中石油加油卡的折扣幅度一般在 9折到97折之间，具体价格取决于卡内金额的大小、面值以及市场状况。小额卡：面值较小的卡（如100元以下）通常折扣在92折左右。大额卡：面值较大的卡（如500元以上）可能折扣在97折左右。回收价格：例如，1000...
-
济南还有哪些职业大学
济南拥有多所职业大学，以下是其中一些知名的职业大学：山东职业学院山东职业学院是省属公办全日制普通高职院校，起始于1951年建校的济南铁路机械学校，原隶属于铁道部济南铁路局管理，1958-1963年曾升格为济南铁道学院，2000年经省政府批准...