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秀珍菇煮汤怎么煮好吃

袖珍菇肉片豆腐汤:

秀珍菇煮汤怎么煮好吃

1、切肉片加盐、酱油简单腌制并裹上薄淀粉

2、豆腐丁加点盐先腌制会,也可先焯一下水

3、将袖珍菇撕成细条,下油锅炒出水分

4、炒好的秀珍菇加开水煮沸,再加入豆腐煮会

5、下肉羹煮两三分钟就熟了,调味

6、临出锅散点葱花、香油

秀珍菇的做法

1、材料:蒜头2粒,酱油适量,秀珍菇10朵,葱头1粒,葱一根,姜1片,芝麻油少许。

2、将秀珍菇洗净,切对半,姜切片备用。

3、将秀珍菇与姜片下清水大火煮熟。

4、剥开大蒜,切蒜泥。

5、将葱头切碎,葱切末,辣椒切碎,与蒜蓉放一起。

6、将煮好的秀珍菇置于葱蒜之上,倒入芝麻油少许,酱油少许,拌匀。

7、放入微波炉叮30秒即可。

秀珍菇炒虾仁(鲁菜)

原 料: 秀珍菇200G,虾仁300G,胡萝卜80G,葱二支

调 料: (1)蛋白一个,盐1/3茶匙,淀粉一茶匙 (2)盐1/3茶匙, 绍兴酒半茶匙,糖1/3茶匙,麻油半茶匙

做 法: 1.秀珍菇切丁,区切寸段,胡萝卜去皮切菱形片,将胡萝卜,秀珍菇入滚水中汆烫至熟后取出沥干 2.虾仁去肠泥洗净,以干布吸干水分后用调味料(1)拌匀,备用 3.将炒锅内入油三杯,以中火烧至五成热,入虾仁过油至变白即可捞出沥油 4.锅中留油一茶匙,先将葱段爆香后,再加入所有材料及调味料(2)拌炒至熟即可 TIPS: 虾仁与调味料拌匀后,最好放置冷藏一小时,使水分完全收干,过油时较不易有油爆现象,口感亦较鲜脆爽口

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