金针菇有哪几种做法
一、金菇肥牛卷。
主料：肥牛片。
辅料：金针菇芥兰青红辣椒蒜肉、黄瓜、胡萝卜。
调料：蚝油绍酒酱油水淀粉白胡椒粉冰糖。
制作：
1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉。
2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。
3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟。
4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用。
5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。
6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。
金菇肥牛卷
二、羊肉金针菇蒸饺。
材料：羊肉馅、金针菇、荠菜、饺子皮、蚝油、姜末、盐、白糖、香油。
做法：
1、将羊肉末中加入一勺盐，一勺姜末沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲。
2、在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜，加入一勺量的蚝油、一勺白糖，继续拌匀，在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油。
3、将馅料填入饺子皮中央，然后对折成半圆形，然后将半圆的两端收拢压紧。
4、再将饺子边缘稍稍整理成型，或者包成自己喜欢的其他样子。蒸锅上气后，在蒸屉上稍稍抹点油，放入饺子，用大火蒸10分钟即可。蚝油可以提升羊肉的鲜美度，最好不用酱油替代，味道会有所差别。
最后加入少许香油，能增加馅料的滑嫩口感，但又不致于使蔬菜过早脱水，这个方法做蒸饺特别适合，可以尝试一下，口感完全不一样，搭配饺子的调料也很简单，1勺酱油+1勺白糖+2勺醋调匀即可，即、酱油、白糖、醋的比例是1：1：2。
三、红油肚丝。
原料：猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面20克、色拉油适量。
做法：
1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油。
2、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净。
3、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉。
4、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜。
5、猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟。
6、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉。
7、切丝待用。
8、金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精。
9、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油。
10、淋在肚丝上。
贴士：
1、猪肚清洗的干净与否，是决定成品有没有膻味的关键。
2、通过一热一冷的清洗方法，可以很方便地去除白膜。
3、通过表面压重物，可以将猪肚压实，肚丝的口感更佳。
红油肚丝
四、培根金针菇卷。
做法：培根中间切开分成两段金针菇去老根洗净备用取一小撮金针菇用培根卷起接口处用牙签固定锅内抹薄薄一层油放入卷好的培根金针菇卷加盖用小火煎熟（中途可开盖翻面）直到培根完全变色、金针菇出汁即可不需其他调料。
培根已经很油很咸了油不可多也不需其他任何调料金针菇里有很多水份煎的时候会出水不必担心糊锅如果喜欢多点汁的也可以用生抽、鸡精加水调汁稍稍焖一会。
油泼金针菇
食材
130克金针菇
40克剁椒
各少许蒜末、葱花
各2克鸡粉、白糖
各5毫升生抽、蚝油
食用油适量
做法：
1 洗净的金针菇切去根部。
2 取一碗，倒入剁椒，放入蒜末，加入鸡粉、白糖、生抽、蚝油。
3 拌匀，制成调味酱。
4 将切好的金针菇装入盘中，摆放好。
5 再均匀地浇上调味酱，待用。
6 打开电蒸笼，向水箱内注入适量清水至最低水位线，放上蒸隔，码好蒸盘，放入金针菇。
7 盖上盖子，按“开关”键通电，选择“蔬菜”，再按“蒸盘”键。
8 时间设为11分钟，再按“开始”键蒸至食材熟透。
9 断电后取出蒸好的菜肴。
10 热锅注油，烧至八成热。
11 关火后盛出热油，浇在金针菇上，撒上葱花即可。
烤金菇牛肉卷
食材
400克牛肉
100克金针菇
30克西芹
1根胡萝卜
5克烧烤粉
5毫升生抽
10克烤肉酱
各适量孜然粉、食用油
做法：
1 洗净的金针菇切去根部，备用。
2 洗好的西芹切成段，削去老皮，再切成小条，备用。
3 洗净的胡萝卜切成片，再切成小条，待用。
4 将洗好的牛肉切成薄片，待用。
5 把牛肉铺在砧板上，放上适量金针菇、西芹、胡萝卜。
6 将牛肉卷成卷，并用牙签固定，备用。
7 在烧烤架上刷适量食用油。
8 将牛肉卷放到烧烤架上，用中火烤2分钟至变色。
9 翻转牛肉卷，刷上食用油、生抽、烤肉酱。
10 再撒入烧烤粉、孜然粉，用中火烤2分钟至变色。
11 再次翻转牛肉卷，刷上生抽、烤肉酱、烧烤粉、孜然粉，用中火烤2分钟至熟。
12 再刷上适量食用油，烤1分钟，装入盘中即可。
酱爆牛肉金针菇
食材
180克金针菇
280克牛肉
70克洋葱
姜丝少许
30克豆瓣酱
2克盐
10毫升料酒
2克白胡椒粉
8毫升水淀粉
2克白糖
2克鸡粉
3毫升芝麻油
4毫升生抽
食用油适量
做法：
1 洗好的洋葱切成片。
2 洗净的金针菇切去根部，待用。
3 洗净的牛肉切成片，再切丝。
4 牛肉装入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉。
5 淋入少许水淀粉，倒入食用油，腌渍10分钟。
6 锅中注入适量清水大火烧开。
7 倒入金针菇，汆煮去除杂质。
8 捞出金针菇，沥干水分，摆入盘中，待用。
9 倒入腌渍好的牛肉，搅匀，去除血末。
10 将牛肉捞出，沥干水分。
11 热锅注油烧热，倒入姜丝，爆香。
12 倒入豆瓣酱、牛肉，快速翻炒均匀。
13 倒入洋葱，翻炒均匀。
14 淋入少许料酒、生抽，注入适量清水。
15 加入少许盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。
16 倒入些许水淀粉，翻炒收汁。
17 淋上少许芝麻油，快速翻炒匀。
18 将炒好的菜肴盛出装在金针菇上即可。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571915183.html
相关推荐
-
购买免税农产品的进项税额
法律主观：免税农产品免的是 增值税 。免税农产品是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业的初级农产品，这些初级农产品必须是农业生产者(指个人或单位)自产自销的才能免税。 《中华人民共和国增值税暂行条例》第十五条 下列项目免征增值税： （一）农...
-
留学什么专业最有趣女生
医药相关专业：这个专业非常受女生欢迎，女生在总人数中占比将近80%。商业管理：虽然男女生占比相对平均，但女生数量略少一些，这个专业也是英国在读学生人数最多的专业之一。社会科学：包括政治与国际研究、传播与媒体研究、社会学和地理学等，女生数量比...
-
广西百色油茶种植补贴多少年
2年。油茶新造林：自治区按每亩1000元给予补助，分2年兑现到位，市县再统筹安排资金，按每亩1000元给予补助。油茶低产林抚育改造：自治区按每亩400元给予补助，分2年兑现到位，市县按每亩100元给予补助。以上补助要求使用来源清楚的适生良种...
-
橘子不是水果是什么意思
意思就是除了橘子，还有其它的水果。橘子由根、茎、叶、花以及果实组成，果实通常呈扁圆形至近圆球形，果皮薄而光滑或厚而粗糙，颜色一般为淡黄色、朱红色或深红色，十分容易剥离。用作经济栽培的有枳属、柑橘属和金柑属3个属，其中栽培的主要是柑橘属。橘子...
-
环保托盘模具大概多少钱
环保托盘模具的价格因规格、材质、生产工艺等因素而异。以下是一些具体的价格信息：普通塑料托盘模具价格约为¥200.00。较高端的塑料托盘模具价格约为¥100,000.00。更高端的塑料托盘模具价格约为¥160,000.00。复杂工艺的托盘模具...
-
婚纱照大概要多少钱
婚纱照的价格因多种因素而异，包括地区、品牌、拍摄套餐内容以及个人需求等。以下是一些概括性的信息：低档价格通常在2000-4000元之间。服装套数一般在2套左右，场景和服装套数一致。精修照片数量约为20张，提供两个相框和一本相册。中档价格通常...
-
香水柠檬的种植和管理
种植香水柠檬前需对种子进行催芽处理，再将处理后的种子播撒到疏松透气、排水良好富含有机质的土壤中。在香水柠檬树的生长期间需给提供适当的光照，施肥时需将肥料稀释后再进行浇灌，避免产生肥害。种植时需对种子进行处理，可将种子在清水中浸泡2天，然后用...
-
为什么要盖塑料大棚？
塑料大棚俗称冷棚，是一种简易实用的保护地栽培设施，由于其建造容易、使用方便、投资较少，随着塑料工业的发展，被世界各国普遍采用。 利用竹木、钢材等材料，并覆盖塑料薄膜，搭成拱形棚，供栽培蔬菜，能够提早或延迟供应，提高单位面积产量，有利于防御自...
-
孙伯镇的特色农业
樱桃孙伯镇农业生产优势明显。“自古文明膏腴地，齐鲁必争汶阳田”，孙伯镇就位于著名的“汶阳田”平原，是肥城市重要的产粮大镇，先后被评为肥城市优质小麦和生态农业示范镇、泰安市农业标准化示范乡镇。孙伯镇始终坚持“因地制宜、规模发展、形成产业、做大...
-
饰品哪里订货
饰品可以通过以下途径订货：义乌小商品批发市场位于浙江省金华市义乌市，是中国最大的小商品出口基地，提供各种类型的饰品，包括仿真饰品、珠宝首饰等。义乌市场的饰品以质优价廉、聚散快捷等特点畅销国内外。广州华南国际小商品城位于广东省广州市荔湾区，是...
-
创刊时间最短的报社
农业科技报社组织机构《农业科技报》创刊于2001年7月29日，由国家杨凌农业高新技术产业示范区党工委主管、主办，经国家新闻出版总署批准的面向国内外公开发行的农业科技类大报，是中国杨凌“农高会”指定会刊，发行范围遍布全国30多个省、市、自治区...
-
石材表面水泥怎么处理
石材表面水泥的处理方法有以下几种：高压水枪清洗使用高压水枪可以清除石材表面的尘土及比较容易清洗的污染物，但这种方法浪费水资源，且冲洗时产生飞溅，容易污染其他部位，清洗不彻底。单刷机加尼龙刷盘清洗这种方法适用于较轻的污染，但对于较重的污染清洗...