春卷一般用什么菜做馅
春卷一般做馅可用豆芽、土豆、豆腐皮、海带丝、白菜等。
1、豆芽：豆芽是各种谷类、豆类、树类的种子，培育出可食用的芽菜，也称活体蔬菜。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用主要部分为下胚轴。
2、土豆：土豆属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆又名马铃薯。
3、豆腐皮：豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
4、海带丝：海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。海带丝营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。
5、白菜：大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料。
春卷简介：
春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
春卷馅料怎么配才好吃
方法如下：
先把香菇、冬笋洗净。把里脊肉切成细丝。香菇切成细丝。锅里放油，放入肉丝略煸，加黄酒、白糖翻炒。放入笋丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用。盛入盘中，备好的春饼。将春饼皮子逐张摊开，放上馅料。
肉粽儿是新春佳节里一种十分特点的食材，许多的家中以便便捷会选购肉粽开展服用。假如我们较为善于烹制得话，也是能够自己制作肉粽儿的。肉粽的皮能够选购，可是包馅能够依据自身的口感开展配制，许多的包馅都特别适合。肉粽能够挑选红豆沙或是是素饺子馅儿开展制做。
春卷馅料配方大全
肉粽，别称卷饼、春盘、玉米饼。是中国民间传统节日的一种传统式食品，时兴于中国各地，在江南地区等地尤盛。
生产关键原材料疫苗饺子皮12张，五香豆干200克、生猪肉150克、包心菜100克、红萝卜80克、木薯淀粉适当、调味品、植物油500克、生抽1/2一茶匙、食盐2小勺。
生产制作过程疫苗
1.五香豆干清洗，包心菜剥开叶子、清洗，红萝卜清洗、削皮，均切条预留。
2.生猪肉清洗、切条，放进碗中，添加生抽、木薯淀粉翻拌并腌渍10分钟。
3.锅中倒进适当油烧开，放进生猪肉丝炒过，盛出。
4.用余油把其他包馅炒过，再添加生猪肉丝及食盐炒匀，最终浇入芡粉勾薄芡即是春卷馅。
春卷馅料配方大全
5.把饺子皮摊平，各自包入适当馅卷好。放进热锅中中炸至金**，捞起来沥油就可以。
生产小技巧疫苗：能用鸡蛋清把包裹的肉粽封住口。
生产关键原材料疫苗：扁豆、胖瘦生猪肉、海蛎、红萝卜、红著粉、花生仁、白糖、豆油皮、大鱿鱼、葱、生鸡蛋、海苔丝、油、盐、擀面皮（大街上买做熟透的）
生产原材料解决疫苗：
闽南地区春卷包法
1、红萝卜、扁豆解决成丝后各自放盐炒过。
2、用海蛎、红著粉、生鸡蛋、葱、盐等制成海蛎煎后，捣成约1/4手心尺寸的小块。
春卷馅料配方大全
3、将大鱿鱼切割成圈放盐炒过，豆油皮放盐炒过。胖瘦生猪肉切割成条形炒过。将炒过后的生猪肉、豆油皮、大鱿鱼、海蛎煎、胡萝卜丝充足炒混在一起。（扁豆丝无需一起混，扁豆历经数次煸炒易软掉，会丧失脆响的口味。）
4、将花生仁煸炒香后，放进搅拌器内搅拌成花生仁末后添加白糖。
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