蒜蓉泰汁虾怎样做
蒜蓉开背虾的做法！
所需食材：大虾，大蒜，红辣椒，香葱，蚝油，生抽，白糖，鸡精，食用油！
做法，1：大虾剪掉虾须，然后从背部开刀，剔除虾线，再用清水洗净。
2：控干水分之后，加入姜片，料酒抓匀，腌制20分钟。
3：腌好后将其放在烤盘上，用手将开背的一面尽可能地掰到最大。
4：将蒜蓉放在上面，轻轻抹平。
5：烤箱提前预热5分钟，放入大虾，调至200度，烤6-7分钟。
6：出炉后，撒上红辣椒末和香葱末，就可以了！
小贴士：谁说蒜蓉大虾非得蒸？有时间试试小简教您的这种做法，比较简单，再说也不会出现因为水蒸气造成的串味，也不会出现淋热油造成的油腻感。蒜蓉虾这样做，连虾壳虾头都要吃掉，外焦里嫩，蒜香味浓，还不腥！
蒜蓉芝士焗虾
原料：基围虾、大蒜、芝士、郫县豆瓣酱、蚝油、酱油、白糖、胡椒粉、鸡尾酒。
做法步骤：
第1步、虾洗干净处理好用刀从背剖开看到这跟黑色的就是虾线剔出来。
第2步、然后用刀轻轻压一下虾肉这样开背虾才会开。
第3步、虾全部开好背放一个大点的盆，里面放点胡椒粉，倒点白葡萄酒（没有就和我一样吧用家里有的鸡尾酒吧，我倒了半瓶）拌匀腌制备用。
第4步、大蒜剥好剁成蒜蓉备用（叨叨一句，这个蒜蓉一定要细）我这里蒜蓉用了一个半的大蒜不是独蒜哦。
第5步、锅中放油开小火，放入耗油，生抽，白糖炒成红油后倒入蒜蓉翻炒均匀一直炒出香味。
第6步、乘出装入碗中备用。
第7步、虾捞出边沥水边将虾摆入铺上锡纸或者是油纸的烤盘，我这个好像有点多，烤盘有点放不下了摆好后200度先预热烤箱。
第8步、每一个虾背用小勺放入刚刚炒好的蒜蓉。
第9步、上面撒上芝士。
第10步、放入预热好的烤箱160度烤20分钟。
第11步、蒜蓉芝士焗虾就做好了，烤的时候都闻着好香看这个颜色真漂亮 ，可以开吃了！
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