麻辣手撕兔的做法
所需材料：
1. 兔子肉500克
2. 生姜两块
3. 大葱一根
4. 干辣椒、花椒适量
5. 豆瓣酱、蚝油适量
6. 料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉适量
7. 食用油适量
做法：
1. 兔子肉清洗干净后切成小块；
2. 将姜和葱切成片备用；
3. 热锅倒入少量油，加入姜片、葱片、干辣椒和花椒煸炒出香味；
4. 加入兔子肉煸炒至变色，并加入少量的料酒烹调；
5. 锅中加入豆瓣酱、蚝油、盐、生抽、老抽和白胡椒粉调味；
6. 倒入适量的水、将火调小，焖煮至肉熟软；
7. 出锅前，将汤汁收干，放到盘中即可。
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