豆腐瘦肉汤怎么做窍门
黄瓜豆腐瘦肉汤
主料：黄瓜半根、豆腐3块，瘦肉50克
辅料：油适量、盐适量、小葱适量
步骤
1.黄瓜洗净切片
2.豆腐切小块
3.葱洗净切末
4.起锅，锅内放入适量冷水
5.水开后放入适量油、盐，倒入切好的黄瓜，瘦肉
6.水再次开后倒入切好的豆腐块
7.煮至再次水开，撒入适量的葱花即可
豆腐肉丝汤
用料 ?：豆腐一块、猪肉50g 、干香菇2朵、盐少许、姜两片、白胡椒粉少许
植物油 少许、芝麻油几滴 、小葱?
豆腐肉丝汤的做法 ?
1.豆腐泡盐水，之后切片切块随意；香菇泡发，切片，挤干净水；肉洗净切丝，抓不抓淀粉都可。
2.热锅下油，放姜片，姜片微微有点变**，入香菇和肉丝翻炒
3.肉丝变色，稍熟，添水，开水，凉水都可，烧开。
4.烧开后，小心入切好的豆腐，继续烧滚。
5.开锅加盐和白胡椒粉，起锅，滴芝麻油，撒葱花。开吃。
小贴士
1，肉丝可不抓淀粉，不抓淀粉要在放水后在进锅，防止肉丝炒老。
2，调料比较随意，出锅后可滴一点点醋，味道更好。一定少点，多了都是醋味。
3，豆腐泡盐水是去豆腥味，不可省略。
金针菇豆腐肉片汤的家常做法大全怎么做好
你可以做成两道菜：1）包菜滑肉汤 把猪肉切片，放生粉、生抽、黄酒、盐腌制10分钟，此时烧汤，水开好将肉片一片片夹到锅里别去搅拌。煮个5分钟左右水又沸腾了。然后下包菜，待叶子软了加葱花出锅。2）豆腐可以凉拌着吃，用温水洗净，加麻油、生抽、葱花、盐拌一拌就可以吃了。
主料
金针菇
250g
豆腐
1块
瘦猪肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
白胡椒粉
少许
生粉
少许
葱花
少许
芝麻香油
少许
步骤
1.瘦肉切片，加盐、白胡椒粉、生粉抓匀，腌制一会儿。
2.金针菇切去根部，清洗干净，撕开。
3.豆腐切粗条，撒一丁点儿盐腌制。
4.锅里加入清水、姜片，大火烧开，滴入几滴油。
5.水烧开倒入金针菇。
6.立即倒入豆腐，煮5-6分钟左右。
7.放入肉片，煮至肉片变色熟透。
8.加入盐、酱油调味，再撒入葱花。
9.最后淋入少许芝麻香油增香。
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