炒藕杆做法
炒藕杆是一道常见的家常菜，下面是一种常见的炒藕杆的做法：
所需材料：
1. 藕杆：适量
2. 葱姜蒜：适量
3. 辣椒：适量（可选）
4. 酱油：适量
5. 盐：适量
6. 料酒：适量
7. 鸡精：适量
8. 花椒粉：适量
9. 植物油：适量
步骤：
1. 藕杆准备：将藕杆洗净，去皮，切成与红薯丝差不多粗细的条状。
2. 藕杆处理：将切好的藕杆放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出过水备用。
3. 制作葱姜蒜辣椒调料：葱姜蒜切末，辣椒切段（如果喜欢吃辣可以加入，不喜欢可以省略）。
4. 炒藕杆：锅中烧热适量植物油，放入葱姜蒜，辣椒段炒香。
5. 加入藕杆和调味料：将藕杆放入锅中翻炒均匀，加入适量的酱油，盐，料酒，鸡精等调味料，继续翻炒。
6. 炒熟：炒制约3-5分钟，藕杆变软熟透即可。
7. 出锅装盘：撒上适量的花椒粉即可。
炒藕杆的做法可以根据个人口味进行调整，可以加入其他蔬菜或者配料，增加口感和风味。
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