吕小厨花蛤的家常做法
材料
蛤蜊600g；一根青丝辣椒；3根新鲜米辛；7粒大蒜；盐、五香粉、油耗、生提取、麻油只告诉我适量。
做法
蛤蜊的目的是在加了盐和油的水里泡4个小时以上，把蛤蜊中的泥沙吐干净，那样的话，味道和口感会变好哦，大蒜去泡，青椒去粒，锅里稍微放点油，用小火把大蒜熏香，稍微变黄就可以了，加入青椒炒香味，消耗盐、五香粉、油，在用油调味蛤蜊之前，先把烤箱预热，上火200度，下火205度，蛤蜊用热水煮20秒左右，蛤蜊张开嘴，不要煮太久，因为要上年纪，然后放到盘子里，浇上之前炒过的底料，如果有不均匀的地方，可以在国内充分混合后装盘，放进烤箱烤15分钟左右，最好在烤箱旁边观察，避免烤糊，烤好后蛤蜊松软香喷喷，我戴上绝热手套再拿出来，辣烤蛤蜊和冰啤酒。
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