XO酱有哪些好吃又简单的菜谱
材料
"杏饱菇 3条","XO酱 1大匙半","米酒 1茶匙","粗粒黑胡椒粒 2g","葱 1根","蒜头 2粒","热水 1大匙"
做法
1: 将杏饱菇用手撕开成4条、蒜头切碎备用
2: 锅内放入少油后，将杏饱菇与蒜头末放入锅内《约30秒》，再洒入少计的黑胡椒粒，将香味提出与爆香
3: 待杏饱菇煎至焦**时，从锅边倒入一茶匙的米酒呛香《约5秒》
4: 然后再把XO酱倒入锅内，并将一大匙的热水先放入盛XO酱的碟内转一下，顺势把碟内的红油一起倒入锅内
5: 将XO酱与杏饱菇先拌炒均匀后，再下葱段增色。
6: 待葱段炒软之后，即可上桌享用罗~
XO酱炒三鲜的常见做法？
用料
瑶柱300克
虾干100克
蚝油5汤匙
蒜头10颗
红葱头30-40颗
鱼露4汤匙
生抽
剁辣椒酱
砸碎的冰糖（不吃辣的放多一点）
食用油
虾油
味精（可以不放）
1 瑶柱洗干净，泡一分钟把水倒掉，重新泡水，（水平瑶柱就好）；
2 虾干泡一分钟，把水倒掉，洗干净沙线，重新泡水（水平虾干就好）；
3 红葱头切碎切均匀，蒜头拍瘪剁成茸；
4 喜欢干贝软一些的童鞋可以把干贝和虾米连水一起分别盖盖用压力锅蒸一会（上汽后小火5分钟）；
5 泡软的干贝用刀背压碎，或者用手撕开； 虾干剁碎；
6 锅中放食用油，（多一些）冷油倒入红葱头、蒜头末，油热后，转小火慢慢熬，要勤劳搅拌哦！看红葱头即将变成金**赶紧捞出沥油；
7 锅中重新放油，7成热时放入干贝碎和虾干碎，油要盖住干贝；发出香味后，加入冰糖和剁辣椒，勤劳搅拌；
8 水分快干时，放入红葱头酥、蚝油、鱼露继续搅拌；水分干时，加入虾油、红葱头油搅拌均匀，尝尝味道，加生抽（味精），以咸香为准；
9 水分已蒸发干且锅内溢出油时即可关火，冷却后装罐，压紧，油要高出干贝一指。
材料
花枝50公克，蟹腿肉50公克，牡蛎肉50公克，新鲜木耳100公克，青江菜150公克，红萝卜30公克，蒜头2颗，姜10公克，橄榄油1茶匙，米酒1大匙，酱油1大匙，水1/4杯，糖1/4茶匙，盐1/4茶匙
做法
1.花枝切片；蟹腿肉洗净；牡蛎肉洗净去杂质，均匀沾裹地瓜粉备用。
2.木耳切片；青江菜洗净切段；蒜头和姜切片备用。
3.将一锅水煮滚后，加1茶匙米酒（调味料份量外），把花枝片、蟹腿肉、牡蛎肉汆烫至熟，捞起冲冷水沥干备用。
4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片、姜片，放入调味料煮滚后，加入花枝片、蟹腿肉、牡蛎肉、木耳片和辣椒条拌炒。
5.起锅前加入青江菜炒匀即可盛盘。
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