油淋老虎斑的做法，油淋老虎斑怎么做好吃，油淋
步骤
1.石斑鱼去鳞及内脏洗净。
2.在鱼身两面划上几刀。
3.把鱼放入盘中，鱼身下面垫上一双筷子
4.浇上些白酒。
5.撒上葱姜丝。
6.放入锅中冷水上汽旺火蒸12分钟。
7.去除滤掉汤汁和葱姜丝。
8.撒上些葱丝和胡萝卜丝。
9.淋上一勺热油再加些蒸鱼豉油即可。
主料：石斑鱼一条
调料：葱少量、姜切片三片、蒜几粒、生抽两勺、老抽一勺、料酒两勺、白糖一勺
盐适量
做法步骤：
1.将石斑鱼用刀背拍晕，从肚子切开，将内脏清理出来。然后冲洗，在鱼背上斜切两刀
2.冷锅倒油，油热之后加入姜蒜爆香，加入石斑鱼，将两面煎至白色即可
3.当鱼两面变白之后，加入一勺老抽，两勺生抽，两勺料酒，一勺白糖，加入水，没过鱼，开大火炖
4.大火炖开后，转小火炖20分钟，加入适量盐，再次转大火收汁，出锅
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