猪蹄鳗鱼汤怎么做
猪蹄鳗鱼汤做法一，
材料
鳗鱼 一尾（约1公斤）,猪蹄200克，水 刚好没过所有的药材跟鱼,红枣 一把（约10-12颗）,川芎 2-3片,当归 2片,黄耆 一把,枸杞 一把
做法
1、将所有的材料放在大同电锅的内锅中（或是炖锅中），外锅放1.5杯水
2、按下开关，电源跳起后再闷一小时即可享用。（我习惯隔餐再喝，这样汤头跟肉的鲜味都会合而为一）
猪蹄鳗鱼汤做法二，
材料
鳗鱼，猪蹄黄芪，当归，枸杞，盐，鸡精
做法
1、把鳗鱼杀好，放开水里煮下去血水洗净表面的粘液剁成块备用
2、在锅里放入黄芪、当归、枸杞和鳗鱼块一起炖1个小时，再加入盐、鸡精即可
猪蹄鳗鱼汤做法三，
材料
红烧鳗鱼4块，猪蹄，大白菜300公克，枸杞5公克，黄耆30公克，党蔘20公克，当归1片，米酒1杯，盐少许，高鲜味精少许
做法
(1)大白菜切大片状，先用少许清水煮软。
(2)将煮软的太白菜、米酒及其他材料一起用小火煮30分钟，再用盐及高鲜味精调味，盛入汤碗中即可上桌食用。
做法四，猪蹄鳗鱼骨莲藕汤
材料
鳗鱼骨，猪蹄，鳗鱼头，鳗鱼尾，油，盐，糖，葱花，干贝，白兰地，莲藕，姜片
做法
1.把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油。
2.大火烧开，撇掉泡沫。加入适量白兰地，再次烧开，转小火炖一小时左右。
3.喝前撒上葱花和盐
鳗鱼骨头汤怎么做好吃
松茸鳗鱼汤的做法窍门，炖多长时间最好
一般建议5-10分钟即可，不需要煮太久，煮太久容易老，松茸和鳗鱼都不要煮太久。
松茸鳗鱼汤怎么做好喝
主料：冰鲜松茸100g，鳗鱼200g
辅料：青菜，生姜，葱，盐，料酒，生粉。
1、先将冰鲜松茸自然解冻10分钟，切成片备用。
2、鳗鱼去骨切条，放入葱、姜、料酒、少许盐腌制5分钟；将腌制好的鳗鱼肉用生粉拍一下。
3、锅内放油，将葱姜料炒香，加入鳗鱼肉进行煸炒（滑散即可），在锅内加2升水。
4、开大火炖汤，待汤翻滚后，加入松茸和青菜转小火炖5分钟，加入少许盐即可。
松茸鳗鱼汤的做法窍门
1、由于松茸的鲜度是鸡精的20倍，因此，整个过程不需要放入鸡精等调料。
2、冰冻松茸要自然解冻，这样不会导致水分过多，口感更好。
3、活切鳗鱼，先剖成两部分，再去除骨刺。如果动作太慢，血流过多，则影响味道。秘诀：先固定头部，一刀从头至尾，不停顿的将鱼身快速剖成上下两片。
4、放料酒和姜腌制鳗鱼，是为了去除鳗鱼的腥味。
松茸的肉质白嫩、细腻、肥厚，不管是用它本身来煎、烤，还是用来炖汤，都能感受到它极鲜的滋味。搭配上鳗鱼，将山珍和海味完美的结合一起，一锅汤里尽享两种味蕾鲜美。
烹煮后的松茸，滑、嫩、脆、弹牙，口感像鲍鱼，而且越嚼越能品尝到它的甘甜后味，口味富有层次感，余味绵延悠长。
食材
食谱热量：1149(大卡)
主料
鳗鱼适量
辅料
葱花适量
淀粉适量
胡椒粉少许
白醋少许
盐巴少许
味精少内许
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方法容/步骤
1
首先，将鳗鱼洗净切好，放在碗中备用
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2
然后，在鳗鱼里加入盐巴，味精，淀粉等，用筷子搅拌均匀，腌制片刻
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3
接着，在锅里放入清水，当水烧开时，加入刚才腌好的鳗鱼骨头
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4
将鳗鱼骨头，一个一个轻轻放入锅中，待水再次沸腾时，关小火再放片刻即可
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5
在碗中准备好虾油，味精，葱花等调料，待鳗鱼骨头煮熟后捞入碗中，再加点胡椒粉，白醋，味道更佳
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END
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注意事项
先将鳗鱼骨头加入盐巴，味精，淀粉，腌制片刻
待鳗鱼骨头出锅后，再加入胡椒粉和白醋，因为胡椒粉放进锅里煮太热，容易上火
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