杨梅汁的做法
杨梅汁怎么做？
1.杨梅用淡盐水浸泡1小时，流水下冲洗干净；
2.放入锅中(可以蒸的锅)将糖盐全部倒入，拌匀腌制2小时以上；
3.把盆一起放在蒸笼里(我的盆比较高。如果放在蒸汽帘上后盖不上盖子，我直接把盆放在水里，效果也很好)。盖上锅盖，锅烧开，中小火蒸25分钟；
4.趁热把杨梅和浓缩果汁倒入无油无水干燥的瓶子里。拧紧盖子，凉了就用。(趁热装瓶可以保存更长时间，冷藏可以保存10天以上，但是要一开盖就吃。
5.如果想长期保存，可以等凉了再装瓶，然后盖上盖子。将瓶子放入有水的锅中，小火煮15分钟。这时候瓶子已经变成真空状态，可以保存很长时间。瓶子应该是以前用过的罐装瓶，不会爆；
6.喝的时候用勺子捧出2~3个杨梅，然后加入2勺浓缩果汁倒入冷开水、纯净水或冰水中稀释。加点冰块会更清爽可口。
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