黄瓜三鲜水饺馅的做法
用料：
主料：黄瓜2根、对虾15只、黑木耳1小把、鸡蛋2个
辅料：胡椒粉适量、盐适量、绵白糖1茶匙、鸡粉适量、饺子皮60个
具体步骤：
1、买回的鲜虾剥皮，去虾线切碎备用。
2、黄瓜洗净，黑木耳水发(一般半小时即可食用)。
3、将黄瓜用最细的擦板擦丝，就不用剁碎了，然后放盐，沙5分钟出水，再用笼屉步沥干水备用(一定要挤出水分)，两根黄瓜大概会剩余两团黄瓜丝。
4、将煎好的鸡蛋和木耳等切碎备用(鸡蛋可以炒碎，但我觉得切碎的和黄瓜一起更好看些)。
5、将热锅放花椒炸出油与馅料混和，放入适量盐等调味料(一般我爱放些糖，因为能提鲜)，搅拌均匀就可以包了。
6、现成的饺子皮吃起来没有自己和面的好吃，也容易露馅，如果有时间的朋友可以自己和面更好一点。
7、水烧开可以下锅了！
8、三开饺子两开面，通常水开一次加半碗水，一共开三次后饺子基本上就熟了。
1、食材：五花肉500克、黄瓜适量、辣椒适量、面粉500克、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、蚝油1汤匙、黑胡椒粉少许、香油适量。
2、黄瓜辣椒清洗干净，黄瓜辣椒叉成丝。
3、加入少许盐腌制一小会，黄瓜里的水分就会出来。。
4、五花肉洗干净剁成肉馅、加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。
5、黄瓜腌好以后、用手挤出水分剁碎放入猪肉馅里拌匀。
6、面粉加入少许盐和适量的水和成面团、醒30分钟。
7、醒好的面团、揉匀分成大小一样的小面团、擀成饺子皮。
8、包入适量的馅，从一个方向捏，包成饺子。
9、全部包好以后，开水下锅煮熟即可，黄瓜馅饺子就做好了。
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