陈村粉的汁怎么做好吃
陈村粉是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。
食材
陈村粉 200克
牛腩 200克
生姜 20克
蒜 20克
洋葱 20克
香叶 20克
红辣椒 10克
八角 5克
海鲜酱 20克
蚝油 20克
料酒 20克
糖色 50克
葱花 10克
柱候酱 20克
方法/步骤
将牛腩冷水下锅煮10分钟。
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将牛腩捞出改刀切块。
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将姜，蒜，洋葱切大粒备用。
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热锅下油，爆香料头。
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下入20克香叶，10克红辣椒，5克八角爆香。
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下入20克柱候酱，20克海鲜酱，20克蚝油爆香。
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下入牛腩翻炒均匀，淋入20克料酒，50克糖色煮开。
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倒入瓦煲中中火煮2个小时。
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另起锅烧水，将陈村粉入锅蒸熟。
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蒸好后浇上牛腩，撒上葱花即可。
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陈村粉的酱怎么做好吃
制作陈村粉有十几道工序，道道工序都有秘决。例如，新米要放半年才能用，制成的粉才别爽；洗米也有讲究，要把米放在盆里狠搓十多分钟，然后再泡……，就连磨米的石磨都要选用特别的石料特制。要 制 造 半 透 明 状 的 陈 村 粉 ， 秘 诀 在 于 要 用 大 量 的 马 蹄 粉 。
陈村粉的烹制方法已由传统的几种，激增至近四十种，而且风味各异。蒸著吃糯，妙著吃爽，滚著吃韧，据食客反映，以蒸制最佳。把粉切段，蒸熟后浇上用香油、酱油、酸姜丝、烤芝麻调成的佐料，吃来香软无比。近来，以陈村粉为材料的菜式也逐渐增多.
参考：f20.yahoofs/blog/NLLIBguHQhOkqwWvuyVWzw--_11/blog/ap_20060602112144458?ibAsF9GBSkCqV6Sr
参考：images4.fotop/albums2/DNA/198/P1030732.thumb
参考：fotop/images/pixel_tr
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参考：img.poco/food/diary/20050907/564474920050907100938
雪菜肉松陈村粉
参考：geocities/gigi240/20050528/DSCN0066.JPG
参考：img.poco/food/diary/20050907/564474920050907100749
,自己去买啦,不过要揾D旧铺先有架WO,但你要做,你要边只味先?普通既咪整个米炒罗,
陈村粉已经有近80年的历史。1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之“粉旦（但）”。此后，他们将粉送到外地，外地人以“陈村粉”名之。由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”，外地人不易享此口福。
蒸五色陈村粉的做法
1.准备材料陈村粉、猪肉、西红柿、蒜、葱、芥兰
2.猪肉切碎小小粒放适量的盐、生抽、生粉腌制，芥兰洗干净，西红柿洗干净切碎，蒜切末，葱切末，陈村粉切一寸长的段。
3.坐锅起火，放适量的油
4.待油热把蒜末放进锅内爆香
5.放入肉丁煸炒
6.放入西红柿炒片刻
7.加入适量的水，放适量的盐、鸡精、生抽调味
8.盛起煮好西红柿肉酱备用
9.坐锅起火放适量的水
10.待水烧开，把芥兰焯熟备用
11.把做好的番茄肉酱浇到陈村粉上
12.锅内放适量的水，水开把陈村粉放进锅内蒸8-10分钟
13.在蒸好的粉上加芥兰葱花点缀即可
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