包子的做法教程
包子的做法如下：
用料：麻腐400克、肉馅400克、自发面粉700克、红皮大葱100克、菠菜1把、料酒2勺、调料汁适量、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、食用油适量、太太乐鸡精少许。
1、准备食材：麻仁就是脱了皮的颗粒有叫麻腐。
2、用生姜、八角、桂皮、毕拔、花椒粒和白胡椒粒煮的调料汁。
3、肉洗干净切小块放入绞肉机先把肉绞碎，加入一勺食用油（注：防止肉馅粘在一起）老抽、生抽、大葱段和调料汁。
4、把肉绞成肉泥。
5、红皮土豆洗净切片蒸熟，用铁勺背捣成土豆泥。
6、麻仁粒放绞肉机加点调料水打成麻腐泥。
7、锅里添油煮沸加入腌了的肉馅、食盐和大葱碎炒一炒加料酒翻炒断生，然后加少许太太乐鸡精。
8、菠菜洗净放开水锅里烫一下切碎加入肉馅筷子搅一搅入味，然后加入土豆泥和麻腐泥所有食材锅铲翻动几遍搅拌均匀。
9、面团发到两倍大搓成长条，切成一个个小剂子。
10、擀成中间厚四周薄的小圆饼。
11、放一勺馅左手转动包子右手捏褶从一头包起。
12、包好的包子放蒸笼醒发15分钟，上笼蒸35分钟关火3、4分钟揭盖（注：防止包子塌陷）。
怎样包包子？接下来就来为大家介绍一下包包子的方法，一起来看看吧。
1、将肉切成肉末后放入碗里，然后加入盐、生抽、蚝油和葱花后搅拌均匀。
2、在另一个碗里放入适量面粉和水，接着搓成面团后醒20分钟。
3、醒好后将面团搓成长条再切成小剂子。
4、擀成饼状后放入适量馅，最后用拇指按上食指将包子包好后放到蒸笼上蒸熟即可。
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