啤酒清蒸小龙虾怎么做
用料 ?
小龙虾 1斤
葱 适量
啤酒 一瓶
生抽 适量
蒜 4瓣
盐 适量
姜 3片
醋 适量
啤酒清蒸小龙虾的做法 ?
1.将蒜和生姜剁成碎末备用，虾去虾线和腮备用（去虾线有个小视频）
2.将去完虾线和腮的龙虾放在大碗里，加啤酒，蒜末和生姜末，盐，一点点醋，腌2个小时。
3.蒸锅水开后，刚刚腌的那一整碗直接上，大火蒸10-20分钟。
4.在这期间调汁，醋，酱油，蒜末
5.剥壳，沾醋，开次
龙虾好吃的做法如下：
材料：小龙虾、盐、花椒、油、生抽、料酒、香醋、白糖、姜片、干红椒
1、小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净。
2、热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味。
3、洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟。
4、锅中加入水，水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。
5、打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃。
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