河南红薯叶馍的做法
以下是河南红薯叶馍做法：
所需材料：
- 红薯叶
- 面粉
- 鸡蛋
- 盐
- 油
步骤：
1. 将面粉加水揉成面团，揉至面团光滑有弹性，盖上湿布静置20分钟。
2. 把鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅匀备用。
3. 将红薯叶洗净，在沸水中焯烫1分钟，捞起晾凉备用。
4. 将面团擀成薄饼，放入鸡蛋液中浸泡一下。
5. 将红薯叶铺在面饼上，卷起来，切成小段。
6. 将切好的小段放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。
小贴士：
- 烙面饼时可以少加一些水，这样面饼会更加筋道。
- 鸡蛋液中可以加入适量酱油或生抽，口感更佳。
- 蒸红薯叶馍时不要盖上锅盖，否则会影响口感。
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