太阳饼的做法
以下是太阳饼的做法：
食材：
- 面粉：300克
- 白糖：适量
- 清水：适量
- 葱花：适量
- 白芝麻：适量
- 熟油：适量
步骤：
1. 把面粉放入大碗中，慢慢加入温水，揉成均匀的面团，盖上湿布，饧15分钟左右。
2. 把饧好的面团揉成平滑的长条，分成20个小面团，每个小面团搓成圆形。
3. 把白糖和葱花放到碟子里，搅拌均匀。
4. 取一个小面团，擀成薄片，把葱花和白糖混合物撒在上面。
5. 卷成长条，收口处用刀切成两半，切面朝上，让内馅露出来。
6. 把切面放到碟子里，拍上白芝麻。
7. 取熟油倒入平底锅中，烧至六成热时，放入饼，在中小火煎至金黄色两遍即可。
制作太阳饼的注意事项：
1. 擀面要薄，这样才能保证太阳饼的口感酥脆。
2. 制作时注意火候，过热容易糊。
3. 烤好后，如果外表比较干硬的话，可以在饼的表面塗一些油，这样吃起來会更加香酥美味。
4. 在加入葱花之前要弄碎，搅拌后均匀撒在面团上，让每个太阳饼的口感都均衡。
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