羊肉炖白菜怎么做好吃
羊肉炖白菜的用料
羊肉650克白菜350克
料酒适量盐适量
八角适量辣椒适量
葱姜适量大料适量
鸡精 味精适量
羊肉炖白菜的做法
1
步骤1
羊肉切成一小块一小块的，加入料酒腌制十分钟。
2
步骤2
葱姜蒜， 大料 准备好备用。
3
步骤3
白菜切好 备用。
4
步骤4
准备锅内加油，油热了加入葱姜辣椒 我就放了两个辣椒 因为家里有小孩子不能吃辣。
5
步骤5
炒香之后，加入羊肉，继续翻炒。
6
步骤6
加入水，大料，在放盐。
7
步骤7
水开以后，等待肉烂，在加入白菜。
8
步骤8
盖上锅盖，继续炖，
9
步骤9
最后加味精鸡精调味，出锅，羊肉炖白菜，不用放酱油耗油之类，越简单，做出来的味道越好。
丰县人做的羊肉炖白菜：
主料：羊肉500克、大白菜250克。
辅料：食用油适量、
大蒜
20克。调料：白芷，食盐、
酱油
、
辣椒
.
料酒
、米醋、
高汤，姜、葱各适量，稍多一些也可。
做法：
1.将羊肉切成块，和大量辣椒一同放入锅内用油
煸炒
后放入葱段、姜块，倒入酱油、料酒，白芷，待羊肉块上色后加入高汤，然后用
文火
炖。大约二十分钟。
2.将大白菜切成较大的块，大蒜切成片，一起放入锅内，加调料和羊肉一起炖至酥烂入味即可。
3.如喜欢吃
香菜
可适量放些。
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