蒜苔炒肉的做法视频
食材明细
主料
蒜苔适量
五花肉适量
辅料洋葱适量
生姜适量
辣椒适量
大蒜适量
配料食盐适量
十三香适量
鸡精适量
酱油适量
蒜苔炒肉的做法步骤
1
热锅倒油，倒入五花肉翻炒。
2
翻炒到五花肉有油出来。
3
倒入洋葱、生姜、大蒜翻炒。
4
再倒入蒜苔翻炒。
5
倒入酱油、食盐、调料。
6
倒入水焖一会儿。
7
翻炒四五分钟左右，翻炒均匀撒上鸡精即可。
8
盛盘。
小窍门
蒜苔不宜炒的时间太长。
蒜苔炒肉的做法
蒜薹洗净切段 猪肉切片 切丝都可以 姜 蒜少许
2.猪肉放适量豆粉 豆油 搅拌均匀
3.冷锅热油 下姜蒜爆香
4.放入猪肉 炒至猪肉变色
5.倒入蒜薹翻炒 炒至蒜薹颜色变深 加适量盐 味精即可
蒜苔炒肉制作方法：
所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。
1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。
2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。
3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。
4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了。
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