买400斤猪和200猪那个肉更好
买400斤猪和200猪那个肉更好
看个人的口感，有人喜欢吃小的猪肉，比较嫩一点，要说好吃还是大猪好吃
毛猪宰杀的出肉率大概在70～90%，猪越大出肉率越高，比如，200斤左右的肉猪，一般出肉率70%左右，400斤左右的毛猪，出肉率可以达到90%
当然，一般猪越大，瘦肉率越低。相对而言，农家散养的不吃饲料的有机猪，瘦肉率也低一些，土杂猪比良种猪瘦肉率也低很多，如果是土法养殖出来的土杂猪，瘦肉率就更低了，但是，这种猪肉的养殖成本，应该是大规模饲料养殖良种猪的三倍以上。但即使三倍的养殖成本，现在毛猪价也只有八块多钱！当然，等到年底，这种猪和猪肉的价格应该会反弹一些的，因为做腊肉，还是不吃饲料的土杂猪更好。
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