做好的风干鱼怎么烹调。有几种做法。
风干鱼的做法有炒，蒸，煮，炖。常见的做法是豉香蒸鱼干，做法如下：
准备材料：鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。
一、准备所需材料。
二、将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。
三、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。
四、将炒香的姜蒜铺在鱼干上。
五、加入少许的白糖、酱油。
六、放蒸锅内大火蒸15分钟。
七、最后撒上葱花即可出锅。
用料 ?
五花肉 150g
鱼干 150g
姜 适量
酱油 适量
盐 适量
花生油 适量
五花肉蒸鱼干的做法 ?
五花肉清洗干净，切片状，加盐，酱油搅拌均匀腌一下，备用。
鱼干洗干净后用温水浸泡20分钟，切片备用。
姜切片再切成丝备用。
拿干净碟把五花肉摆均匀，撒上姜丝，上面铺鱼干片。
锅放适量水煮开，把装着鱼干碟放到锅里蒸20分钟。
另一个热锅放花生油煮一下，微微起烟关火，把热花生油淋在已熟的鱼干上面即可。
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