酱香骨家常的做法
酱香骨是一道美味的家常菜肴，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 猪排骨 500克
- 姜块 2块
- 大蒜瓣 4瓣
- 青蒜苗或葱 适量（切段）
- 酱油 2汤匙
- 料酒 2汤匙
- 糖 1汤匙
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
1. 将猪排骨切成小块，用清水浸泡片刻，然后捞出沥干备用。
2. 取一个大碗，将酱油、料酒、糖、盐、花椒粉和姜块放入碗中，搅拌均匀制成酱汁备用。
3. 取一个炒锅，加入适量的食用油，烧热后将排骨块放入锅中煎至两面金黄。
4. 将煎好的排骨块捞出，炒锅中留少许底油，放入大蒜瓣，炒出香味后捞出。
5. 在同一个锅中加入酱汁，烧热后放入炒好的排骨块，翻煮几分钟，使排骨均匀上色。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，炖煮约20分钟至排骨变得软烂入味。
7. 最后加入青蒜苗或葱段，煮熟后即可出锅。
这样做出来的酱香骨香味浓郁，肉质鲜嫩，适合作为一道主菜搭配米饭或面食享用。根据个人口味的喜好，可以适量调整调料的用量。祝您做菜成功，享受美食！
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