面包的家常做法
鸡腿面包的用料
面包粉210克 低筋粉40克
水110克 糖20克
酵母3克 盐2克
蛋液50克 黄油25
腌鸡腿：琵琶腿6个 奥尔良腌料25克
鸡腿面包的做法
步骤1
鸡琵琶腿剔骨后肉朝上翻
步骤2
剔骨后的鸡琵琶腿加入奥尔良腌料，搓匀后放冷藏过夜
步骤3
烤盘铺锡纸放入腌好的鸡琵琶腿
步骤4
烤箱预热220度烤25分钟
步骤5
除黄油以外，面团材料放入面包机桶，揉成面团后放入黄油
步骤6
揉好的面团
步骤7
搓条，切剂子，揉圆
步骤8
烤好的鸡腿，鸡骨上裹一层锡纸
步骤9
面团擀开，放入烤好的鸡腿
步骤10
包好后放入烤盘发酵
步骤11
室温发酵至两倍大图蛋液撒白芝麻
步骤12
烤箱预热180度，烤20分钟
步骤13
出炉
步骤14
咬一口，真的有鸡腿
步骤15
香喷喷的鸡腿面包
简单易学的面包做法
面包的做法
1.锅中放入黄油融化，再倒入面粉，加入酵母和白糖。
2.加入牛奶搅拌之后加入一个蛋清，加入黄油蛋黄搅拌，用手揉搓面团至表面光滑，将面团擀至表面均匀。
3.继续揉搓面团五分钟，用刀将面团切出两个切口，并用塑料袋包裹发酵两个小时，发酵好后放入烤箱中烘烤二十分钟即可。
疫情当前，很多人的厨艺大涨，凉皮火了！电饭煲蛋糕火了！猫耳朵火了！但是却极少有人做面包哦，相比这几样大火的美食来说，面包其实是最正经的食物了。单从它们的食材配比上就能看出是纯粹的、能抵挡饥饿的食物，快来和小编一起试试吧，这些做法简单又美味哦~厨房小白也能会！
01
红豆面包
---食材---
面包粉280g、低筋面粉40g、细砂糖40g、干酵母5g、
鸡蛋40g、盐2g、牛奶190g、玉米油25g、
红豆沙适量、黑芝麻适量
---做法---
1、把所有面包材料混合成团。
2、用手揉至扩展阶段。
3、盖保鲜膜放温暖处发酵。
4、发酵至两倍大，用手指粘干面粉戳一下，面团不回缩即可。
5、将面团分为12份，搓圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
6、取一份面团，压扁后包入豆沙球。
7、包好后，封口朝下用手按到稍扁。
8、用剪刀剪出8个花瓣。
9、放到烤盘上，表面刷蛋液。
10、擀面杖头用水沾湿，蘸一些芝麻，点到面包中间。
11、把烤盘放入烤箱，下面放一碗热水，最后发酵20分钟。
12、烤箱预热，150度烤15分钟。
02
快手面包
---食材---
高筋面粉250g、清水163g、酵母3g、
盐3g、高筋面粉20g、开水300g
---做法---
1、准备一个保鲜盒，将盐，酵母倒进高筋面粉250g里，拌均匀。
2、清水一点点地加入。
3、用刮刀拌成团。
4、盖上保鲜膜，并在保鲜膜上刺上十几下，刺出小孔。
5、放进冰箱冷藏10小时或以上。
6、案板上筛入适量高筋面粉。将面团从饭盒取出来，四周表面洒上高筋面粉。
7、用手快速地将表面拉紧收向底部，放进案板上静置40分钟。
8、用刀划上十字。
9、烤盘上筛入高筋面粉，将面团放进烤盘里，表面筛入高筋面粉。这里一共用了20克高筋面粉。
10、取一个烤盘放进烤箱里，加入开水300g，上面放上一层烤架，关上烤箱门220度预热烤箱烤10分钟，然后放入面包坯。上下火，220度，烤30分钟。
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