红烧鱼头应该怎么做？
引言:众所周知，我们国家美食有多种多样，同时，南北方地区因为气候类型，土地类型不同等等，从而造就了南北方地区美食差异也比较大，这也让南北方地区形成不同类型美食。鱼头想必很多人都喜爱吃，那么红烧鱼头该如何做才做好吃，下面就让小编来带大家了解一下。
一、准备食材
对于鱼头做法想必每个家庭都有所了解，大多数家庭都会进行酸菜鱼头制作，对于红烧鱼头这种做法比较少。在制作红烧鱼头时，我们要提前进行食材准备，在准备食材时，我们可以依据家庭人数来准备鱼头，如果家庭人多，就要多备一个鱼头，同时也应该也要准备一些葱姜蒜和辣椒，食材都准备完成后，就可以进行鱼头制作。
二、制作步骤
在我们食材准备完毕后，要先把鱼头洗干净进行备用，备用时把鱼头用一些调料进行事先腌制，这样可以在制作鱼头时，让鱼头更加入味。同时也应该葱姜蒜和干辣椒进行拍碎，也要准备其他调味品对鱼头进行调味，在准备工作做完之后。就可以在锅内划入一些油，把葱姜蒜下锅进行爆香，爆香完之后把葱姜蒜捞出，然后把鱼头下锅稍微煎一下，煎完之后在锅内放入相映纯净水进行炖煮，炖煮过程中就可以加入辣椒和相应调味料进行调味，先用大火炖的，然后再转变小火，最后小火炖煮几分钟就可以出锅，这样一份美味红烧鱼头就被制作完成。
三、经验总结
我们大多数人在刚开始学做饭，都不是很熟练，有时候甚至所制造出来的饭菜更是不可以进行入口，但是随着我们做饭次数不断增加，也让我们厨艺大有增长。红烧鱼头做家常菜之一，做法相对于其他菜来说也比较简单，可以让更多人了解到红烧鱼头做法。
导语：怎么来做美味又好吃的鱼头呢，以下是它的做法，大家可以参考哦。
红烧鱼头的做法
食材：
主料:鱼头1个
辅料:植物油2汤匙,食盐1/2茶匙,八角2个大葱2段,姜2片,花椒10粒,干辣椒3个,蒜 5瓣,料酒1汤匙,酱油 2汤匙,白糖2茶匙,醋1汤匙,蚝油1汤匙,鱼露1汤匙,水适量
做法：
1.鱼头切成2半
2.准备炖鱼头的`佐料：八角、花椒、干辣椒，葱切段，蒜切片，姜切块
3.调一碗汁：1汤匙蚝油、1汤匙鱼露、1汤匙醋、1汤匙料酒、2汤匙酱油和2茶匙白糖搅拌均匀
4.锅中倒油，下炖鱼佐料煸香
5.倒入碗汁
6.大火烧开
7.下入鱼头
8.加热水没过鱼头
9.大火烧开，加盖，转中火炖15分钟
10.加食盐
11.大火将汤汁收浓即可
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