小西米包粽子的做法
小西米包粽子是一道非常受欢迎的传统中式美食之一。以下是制作方法：
所需材料：
- 粽叶：适量
- 小西米：200克
- 糯米：500克
- 瘦肉：200克
- 香叶：适量
- 味极鲜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 姜块：适量
- 大葱：适量
做法：
1. 糯米提前浸泡三小时后捞起，放入砂锅中，加入适量的清水，用旺火烧开，加入盐、香叶、味极鲜等调料，搅拌均匀，然后改用小火，煮至粘稠后关火待用。
2. 将瘦肉切成小块，放入碗中，加入生抽、料酒、姜块、葱段拌匀，腌制20分钟。
3. 小西米放入碗中，加入少量盐拌匀，做成馅料。
4. 取一片粽叶，用开水浸泡10分钟，使其变得柔软，刷上油。
5. 放入适量的糯米，将中间挖出一些空间，放入瘦肉馅和小西米，最后再加入适量的糯米。
6. 用粽叶把糯米包裹住，将叶子两端对准，打结后用绞绳扎紧。
7. 把包好的粽子放入锅中，加入足够的清水，用旺火煮开后改用小火煮2小时即可。
小西米包粽子的制作虽然比较繁琐，但是味道美味可口，别具特色。希望您制作成功！
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