为什么很多餐饮店刚开始生意很好，不久就倒闭，什么原因呢？
一、开业时生意好的原因
1、新开业的店，装修期间的大张旗鼓，吸人眼球，抓住了人们尝鲜的心理
2、新开业一般都会做一些促销宣传。特价菜品、免费试吃、打折、满额送等。抓住了人们的消费心理，顾客自然盈门。
3、新开业的店的老板，应该对周边经营餐饮店的菜品，都已经有所了解。所以可以出奇制胜，推出自己的特色菜品，开始自然吸引顾客。
4、餐饮店开业初期，因为抓住了顾客的尝鲜、想要实惠、加上大张旗鼓的宣传，以及对周边竞争对手的了解，所以打了同行一个措手不及，很大限度的吸引了顾客。
二、开业不久就倒闭的原因
1、成本高，难经营
餐饮现在最大的压力来自房租、人工，普通的地脚好的商铺，现在的年租金基本都很贵，且服务员、厨师的聘请费用也越来越高。
食材上涨也给很多餐饮店带来了很大的运营压力，整体经营成本高，很多创业者光靠着一腔热血，投入进去之后发现和预想的差很多只能选择放弃。
3、竞争大，管理难
任何一个餐饮企业，不论你经营的什么爆单菜，只要同行吃过一次，基本模仿的都会?有模有样?。所以菜品的不断创新，才能留住顾客的胃。
餐饮业的服务人员的培训现在很重要，因为服务员这个行业是流动量最大的行业，一般没有年轻人想长期从事这个行业，而且加上年轻，不太好管理。
而且经营餐饮店非常辛苦，远没有外行人看似那么简单。也有很多创业者在创业之后承受不住辛苦选择放弃。
但是，市场在变，经营方式也需要变。在传统电商和实体店都难经营的市场下，新零售的出现也带来了新的生机。
商家可以通过客源多小程序搭建线上商城，相比实体店，小程序商城制作成本低，运营难度低，是一个非常不错的新经营方式。
这是肯定的，摆地摊虽然没有店面体面，但是生意好的话，赚得钱比店面多很多。在我身边有很多摆地摊摆成功的例子，他们刚开始摆地摊大多数是因为没有足够的资金，所以只能选择地摊这种小成本的生意。但是等他们赚到足够的钱以后，依然会继续摆地摊不会开门面，原因就是开店面成本高不说，赚得还少。
举个例子，我小姑妈他们就是摆地摊，他们上半年卖发饰，到了板栗出来以后就卖板栗，一年卖发饰大概能赚十来万，卖板栗能赚二十万左右，之所以能赚这么多，原因有三点，第一摊位费便宜，他们两个摊位费每月一共一千六，除此以外在没有其他费用。第二，人流量大，他们的摊位在步行街，每天步行街上来来回回的人有很多，这些人群不分男女老少，因此他们客流量比较大，时间一久，老顾客也就非常多了。
第三，定位准确，摆摊也要看口岸，也要看自己卖的商品有没有优势，我小姑妈他们所在的步行街虽然有很多饰品店，但是商品不够档次，而且没有后期服务，而我小姑妈卖的发饰大多比较贵，但款式和质感觉得很好，再有我小姑妈还会给别人盘发，所以这是她的优势。而板栗，其实也有好几家，但是我小姑爷选的板栗是小板栗，又香又甜，而且每年都到同一个地方采购，因此这就是定位比较准。
换个角度去想，如果说他们现在去租个门面，成本投入增高是一方面，关键还会损失客源，而且还有可能面临转行，所以他们情愿天不亮去摆摊，情愿半夜再累都要收摊，都不愿意舒舒服服开门面的原因。其实所有摆摊的人都这么想的，他们摆摊虽然很苦、很累，但如果生意好了，赚的钱就更多，而且开支还小，开门面虽然要比地摊轻松一些，但是投入太大，客流量还会减少，因此相比之下，摆地摊对于小成本的生意来说真的最适合，赚的钱也越多，用一句话来形容就是?小投入，大回报?。
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