醋泡生姜的正确做法
醋泡生姜的正确做法如下：
材料/工具：生姜（或嫩姜）200克、米醋4勺、白糖4勺、盐1勺、小米辣2个、刀、刮刀、碗、冰箱、案板、勺子、保鲜膜。
1、生姜洗净去皮，我用的是干姜，怕辣的小伙伴可以用嫩姜。
2、将去了皮的姜切成薄片儿，或者用刮刀削成薄片儿！
3、都切好后放大碗中。
4、可以加一点小米辣椒。
5、取一个小碗加入米醋，白糖和盐，用少量的水化开！
6、倒入姜片中。
7、盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制12小时。
8、成品。
家用泡生姜的制作方法如下：
用料：生姜200g、盐5g、细沙糖5g、白醋50g。
步骤：
1、嫩姜洗净去皮晒干水份。
2、切成薄薄一小片，加入2匙细盐充分拌匀放置几小时。
3、腌制后的姜片会出水，然后铺平放在阳台吹干水份。
4、铺平吹干。
5、吹干后的姜片，准备装瓶。
6、装入无油无水的干净瓶中，放一层姜，晒点细沙糖，即一层姜一层沙糖，压紧装满瓶中。
7、装满的姜片。
8、压紧后，倒入白醋。
9、白醋要浸过姜片至瓶颈处。
10、罩上保鲜膜，盖上盖子，放入冰箱，7天后一瓶开胃好吃的酸酸甜甜的生姜就腌制成功。
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