红烧丸子汁的调制方法
1、红烧肉丸酱汁是加老抽，生抽，蚝油，姜片，葱段，盐和热水。
2、红烧肉丸的做法：料酒，盐，姜片，老抽，生抽，蚝油，葱花，淀粉，鸡蛋，开水，油。
3、新鲜瘦肉放入少许料酒，盐，姜，用搅拌机一起绞碎均匀，准备淀粉和鸡蛋。
4、肉泥中加入鸡蛋，淀粉，用勺子搅拌均匀。
5、搅拌均匀的肉泥，用手做成一个个丸子状，放盘子里待用。
6、热锅，放植物油，五成热是，肉丸放入油锅中炸。炸好捞出。
7、另起油锅，放入丸子，再放入老抽，生抽，蚝油，姜片，葱段，翻炒几下，放半碗热水，盖上锅盖，中火焖煮10分钟左右。
8、煮熟后装盘，就可以食用了。
炸好的肉丸子怎么红烧
红烧肉圆简易的来说便是把红烧排骨制成肉丸子的一种作法，大伙儿可能都了解红烧排骨有十分高的营养成分，他可以资滋补血，滋阴润燥。但是要记牢，制做红烧排骨的情况下不必放过多油，红烧排骨由五花肉做成，他自身就会有许多的植物油脂。动心比不上行动，赶紧依照上边的流程自己制作红烧肉圆来品味一下吧。
红烧肉圆的家常做法
猪肋条肉(五花肉)：生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血;具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用;但因为生猪肉中胆固醇成分较高，故糖尿病、肥胖人群及血糖较多者不适合多食。
清炖肉圆的做法：主要材料：猪梅花肉 油菜子 生鸡蛋辅材：葱根 姜 麻椒 盐 生抽酱油 酱油 老冰糖等。
流程：1. 生猪肉清洗，切割成片状，改刀割细条，再滚刀块，最终切碎。
2. 姜蒜清洗后切割成碎屑，放进碗中，再放进麻椒10粒，倒进小量水，侵泡。
3. 老冰糖用擀面棍磨碎
4. 油菜子清洗，分为一叶一叶木筷朝一个方位拌和，使其上劲头。
5. 锅内加点油，加入适量饺子馅运用双手往返辗压，使猪肉丸子变实并使其成型，等油七成热时，放入肉圆，炸至表层变黄取下。
6. 所有炸好后，待油温高，所有倒进，再炸一下，盛出控油补水。
7. 锅内留少量底油，烧开后放进姜蒜末和花椒粒煸出清香味，放进肉圆，倒进少量生抽老抽，再放进老冰糖碎，煸炒着色，倒进小量水和少量盐，转文火，煨煮20分钟，肉圆越来越弹牙入味道，临起锅前放进油麦菜焖2分钟，就可以。
红烧肉丸子的做法：锅中放入葱姜蒜爆香，然后倒入清水、老抽、生抽等，然后将炸好的肉丸子倒进去，小火慢炖15分钟，然后水淀粉勾芡一下，出锅装盘即可。
对于肉丸子大家都爱吃，一般用来下火锅。不过有很多人也喜欢红烧，吃起来鲜香味美，下面给大家分享一下具体的做法。
详细内容 01首先锅中放油，加入葱、蒜、八角炒香。
02然后，往锅中倒入适量的清水、老抽、生抽、白糖。
03接着，我们放入炸好的肉丸子，烧开后，小火炖15分钟。
04接下来，煮至汤汁浓稠之后，用水淀粉勾芡一下。
05最后，出锅装盘，淋上汤汁即可开吃。
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