鲜族风味拌花菜的家常做法
鲜族风味拌花菜，是以韩式辣酱为主调料，以土豆，胡萝卜，腐竹，香菜，青椒，花生米为食材，调拌而成的凉菜，口感咸香，酸甜微辣，特别的爽口，是一道开胃消食的凉拌菜，下面就为大家介绍一下具体做法。
腐竹 50克 ，土豆 1个 ，胡萝卜半根，香菜 适量，青椒（麻辣）1个 ，花生米 100克。
盐，味精，白糖，醋，蒜，韩式辣酱 适量。
把干腐竹放入水中浸泡两个小时，浸泡腐竹变软后，用水清洗干净，控干水分，切成小段。
土豆去皮，用水清洗干净，切成丝，放入水中浸泡，去除上面的淀粉成分。
胡萝卜去皮，用水清洗干净，切成丝。
香菜收拾清洗干净，控干水分，切成2公分左右长的段。
青椒用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。
准备好韩式辣酱，切好蒜末备用。
把花生米用锅炒熟备用。
锅内放入水烧开，水开后放入土豆丝，煮一分钟的时间，捞出，用冷水过凉，控干水分。
把土豆丝，胡萝卜丝，腐竹，青椒，一起放入碗中。放入一匙儿白糖，醋，盐，味精，辣酱，拌和均匀（慎重放盐，辣酱含盐成分）。
然后放入香菜，拌和均匀。
最后放入炒好的花生米，拌合一下即可。
特别提示韩式辣酱 超市有卖。
丝瓜凉拌的十种吃法
花菜除了炒着吃，还有其他好吃的做法哦，我们来看看：
一、鲜 肉 烧 花 菜材料：花菜 / 干红椒 / 大蒜 / 生姜小葱 / 鲜肉 / 酱油 / 香油
烹饪过程：
1. 准备好佐料和花菜，将花菜洗净切块，然后在锅中炒至半熟，剩出装盘备用。
2.在锅中放入食用油，加入大蒜、干红椒、生姜小火炒两分钟，然后再加入鲜肉一起翻炒。
3.在翻炒过程中加入食盐、酱油调味，炒熟以后出锅。
二、花 菜 米 饭
材料：花菜 / 熟米饭 / 青菜 / 食用盐
烹饪过程：
1.将花菜洗净以后切成小块去掉花茎备用；
2.把花菜放入料理机搅碎，没有料理机的朋友用刀切碎也可，切的越细越好；
3.把花菜末和熟米饭搅拌均匀以后，加入青菜。在锅中根据自己的喜好蒸熟或炒熟即可。
三、?美 味 花 菜 饼
材料：花菜 / 面粉 / 鸡蛋 / 食盐 / 葱花 / 胡椒
1.将花菜切碎，在水中汆烫一分钟，掏出备用；
2.在花菜末中加入两颗鸡蛋、葱花和少量的面粉，放入食盐、食用油、胡椒调味，搅拌均匀；
3.把做好的花菜糊捏成饼状，放入锅中小火煎熟，就能吃啦！
四、花 菜 米 花 球材料：花菜 / 面粉 / 鸡蛋 / 油 / 盐 / 面包糠
烹饪过程：
1.把花菜洗干净以后，把花球掰成小块备用，鸡蛋打成蛋液；
2.将花菜放在蛋液中浸泡，再放在面粉中裹一层面粉，最后裹上面包糠；
3.将花菜放在油锅中炸熟，注意不要炸糊哦，炸好后就可以吃啦！
五、烤 花 菜
烹饪过程：
材料：花菜 / 食用盐 / 食用油 / 胡椒 / 葱花 / 大蒜
1.将花菜整个洗净以后，切成小块，将小块切成片状备用；
2.把花菜片摆放在烤盘上，将油、食盐、葱花等佐料全部混合搅拌，均匀涂抹在花菜上；
3.把花菜放入烤箱或微波炉烤熟即可，或是放在平底锅中小火煎熟。
丝瓜凉拌的十种吃法：丝瓜苦瓜拌花生米、丝瓜拌木耳、丝瓜拌豆腐、丝瓜拌黄瓜、丝瓜蛋皮拌凉面、丝瓜拌胡萝卜、丝瓜拌青椒、丝瓜拌红薯、丝瓜拌香菇、丝瓜拌花菜，推荐丝瓜拌木耳，做法如下：
主料：丝瓜、黑木耳
辅料：瓜子仁、芝麻油、盐、鸡精、生抽
1、黑木耳用冷水泡发。
2、丝瓜去皮洗干净，切成滚刀块，煮锅加水，加少许盐、油，丝瓜入锅焯水，捞出沥干水。
3、黑木耳入锅焯水后捞出沥干水。
4、碗中添加盐、鸡精，再添加生抽搅拌均匀，加芝麻油搅拌均匀。
5、丝瓜与黑木耳放在一起，淋入料汁，撒些瓜子仁，搅拌均匀即可享用。
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