烫面素馅饼的做法步骤，烫面素馅饼怎么做
用料 ?
面粉
胡萝卜
木耳
青菜
粉条
鸡蛋
开水
盐
蘑菇精
五香粉
油
烫面素馅饼的做法 ?
准便好面粉
在面粉中间掏个小坑，然后一边倒开水进去，一边用筷子不停的搅拌，不要一次性吧水都加进去，等水完全被吸收后，再加水，然后当所有的面粉都和水融合起来，面盆里有一个一个疙瘩如果你功夫好，可能是雪花状的，就可以了
下来就可以用手，把这些疙瘩揉到一起了。这时候还是有些烫的，所以要小心，不要烫到了手
把这些都揉成了一个比较光滑的面团就可以了。下来就是盖上保鲜膜，醒上半个小时
准备好所需的材料胡萝卜，木耳，青菜，粉条，鸡蛋，将木耳和粉条都分别用水泡着
把胡萝卜，木耳，青菜，粉条都切成末
将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎
将所有的材料混合，加上盐，蘑菇精，五香粉，少许油和一个蛋清
搅拌均匀即可。（加蛋清是为了使素的馅料团结起来）
将醒好的面团拿出，揉至光滑，然后分成小剂子，揉圆后按扁，按照敢包子皮那样擀成皮
像包包子那样将馅料放入包好
再按扁即可入锅
锅里放少许的油，放入做好的饼，放入煎
先用中火给饼两面都上上焦花后，改小火，至饼熟即可
小白菜馅饼怎么做好吃窍门
答：青萝卜素馅饼怎么做好吃
料 ?
面团配料:
面粉 400克
鸡蛋 60克
温水 250克
酵母 5克
糖 盐 油 少许
馅料
青萝卜 1个
虾皮 适量
萝卜素馅饼的做法 ?
将面粉和成面团，面团比较软，用筷子搅匀即可。不要过分搅拌，面团上劲就不酥脆了。
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萝卜擦丝，加适量的盐揉一揉，用水冲洗二遍，挤干水分剁碎备用。
虾皮洗净控干水分，锅中加花生油，放葱姜爆香，放入虾皮，稍炒去其水分，烹入料酒，加入适量的蚝油炒匀，放入萝卜，糖，五香粉，盐，味精拌匀即可。
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醒发后用少许碱水搅匀。进行二次醒发。
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醒发好的面团，分成8份，包入馅料。
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电饼铛中加少许油，热了后加入包好的馅饼胚，按扁。煎至两面金**。
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出锅了。
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配上甜沫，美味营养的早餐啊！
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小贴士
1.面粉最好选用饺子粉，比较有筋性，易于操作。
馅饼是我家早餐桌上的常客，我有时候做烫面的，有时候做发面的；有时候做素馅，有时候肉馅。馅大皮薄，咬一口满口留香，非常好吃。
一、烫面馅饼的做法。
烫面馅饼我一般做素馅，因为面皮和馅儿都易熟。韭菜豆腐，芹菜鸡蛋，菠菜粉条，茼蒿鸡蛋，等等，几乎所有蔬菜都可以和鸡蛋、粉条搭配做馅儿。粉条和鸡蛋既能搭配青菜使营养更全面，还可以吸收青菜汤汁，味道也好。
1、和面。和面时一半用热水和，一半凉水和。要软。
（1）首先烙饼的面一定要软。
（2）烫面是个好东西。烫面饼烙出来比较软，对烙饼不太熟练的可以用烫面，不论是葱油饼，单饼，还是馅饼等，成功率比较高。
和成光滑的面团，盖住醒着，我们来调馅。
2、调馅。
（1）锅内放油，油微热时倒入蛋液，用筷子迅速搅散，边炒边搅，炒至鸡蛋凝固关火。这样炒出的鸡蛋非常细碎，适合做馅。
（2）炒熟的鸡蛋倒入盆内，放少许花椒粉、五香粉、生抽，搅拌均匀。鸡蛋提前腌制一会更入味。
（3）芹菜洗净切丁，稍剁几刀。轻轻挤去多余水分，放入盆内。
（4）放入葱末、姜末，倒入少量生抽、适量花生油搅拌一下，最后放盐，搅拌均匀。
盐最后放可以防止将蔬菜杀出水分。
3、将面拿出来再揉一下，揉成长条形，揪成大小均匀的剂子。
4、将剂子揉成馒头状，按扁，擀圆，最好中间稍厚边缘薄。要擀得稍微薄一点，但也不要太薄防止放馅的时候被撑破。
5、包入馅料，就像包蒸包一样。收口的时候将多余的面团揪去，这样烙出来收口处则是薄薄的，不会因面皮太厚而影响口感。
6、将包好的蒸包按扁，轻轻用手按压即可，整成薄一点的饼胚。
用擀面杖擀也可以，但注意也要轻轻的，不要压太实，那样烙出来口感比较死。
7、电饼铛抹油，预热。放入饼胚，烙一分钟左右，翻面，继续烙半分钟到一分钟左右，至两面都成漂亮的淡**即可关火出锅。
二、发面馅饼。做肉馅馅饼时我一般做发面的。大葱肉馅，芹菜肉照，圆椒肉馅，藕肉馅……各种青菜肉类都可以。
烙馅饼的面，不用完全发酵，稍微醒发一下就可以。
1、酵母用温水化开，将面粉和成柔软的面团。盖住，放温暖处醒发一会儿。
2、醒面的时间调馅儿。肉馅放五香粉、生抽、少量香油、葱末、姜末，调匀，腌制一会。
3、青菜剁馅，个人感觉馅饼的馅粗一点好吃，青菜切小丁即可。然后轻轻挤去水分，不要挤太干。
4、将青菜馅放入肉馅中，倒入适量生抽、花椒粉、植物油，搅拌一下，加盐，搅拌均匀。
5、做馅饼生胚。方法与素馅的一样。
6、电饼铛擦油，预热，收口一面朝下放入馅饼。
7、烙一分钟左右，翻面，这时可以看到一面已经呈现漂亮的淡**或金**了。翻面后在收口那一面洒少许水，再烙一分钟左右即可出锅。
因为肉馅的馅饼烙的时间比较长，为了防止变干变硬，烙的过程中也可以两面刷油，烙得两面金黄，也非常好吃。
面软一点，皮薄一点，馅多放一点，馅料不要太干，烙出来，皮薄馅大，非常好吃！您也试试吧！
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