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豆腐鱼的做法家常做法

豆腐鱼

豆腐鱼的做法家常做法

豆腐鱼是一道非常美味的大众菜,做法简单,老少皆宜,口感极佳。适合家庭聚餐食用。

基本信息

中文名:豆腐鱼

主要食材:豆腐、鱼

分类:家常菜

口味:鲜美

材料

豆腐鱼

豆腐、鲜辣椒(较辣的青红各2两)2香菜小葱各50克3料酒、姜丝、蒜粒、盐、鸡精适量4草鱼或者鲤鱼2斤以下一条。

做法

将鱼洗净切横纹刀隔一公分一刀切透但是不能切断。然后加料酒盐姜丝码味半个小时。按自己的口味决定加调料的轻重。备用。

辣椒 香菜 小葱切粒 锅内下油 30克左右 8成热 下辣椒 蒜 花椒 姜丝炒出香味。加青水100克 小火煮出香辣味 ,起锅备用。锅内加水3000克 油10克煮沸把鱼、豆腐放下去煮。水开之后4分钟起锅放在鱼盘里边四周放上香菜小葱。把做好的汁浇在鱼身上就好了。这个菜比较清香,味道比较清淡。

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