罗非鱼的做法大全，罗非鱼怎么做好吃
用料
罗非鱼 1条
葱 1根
姜 4片
蒜 3瓣
花椒粒 1茶匙
干辣椒 1个
黄酒 两汤匙
蚝油 1汤匙
酱油 1汤匙
白砂糖 1汤匙
醋 两汤匙
盐、胡椒粉、芝麻油 少许
香葱或者香菜 切碎
红烧罗非鱼的做法
收拾好的鱼，鱼身斜着割几道（我用现成的可以省略），控干水分之后再擦干。鱼身擦一些盐，再抹一些油，这样可以防止煎鱼粘锅。
葱姜切碎，蒜切片 。干辣椒切碎。
煎锅预热，放大约4汤匙的油，油热之后把鱼铺到锅里，两面煎金**。鱼不要着急翻动，每一面大概煎3分钟左右，鱼用锅铲轻轻可以翻动。
煎好的鱼取出。换一个深底中式炒锅（就是德国的Wok）。先不用开火，锅里倒一点油，放入花椒，然后再开火。花椒跟油一起加热至冒烟。
放葱姜末、蒜片、辣椒碎，煸炒一下。再放1大匙蚝油煸炒几秒钟。
加两小碗水，到1汤匙酱油、2汤匙醋、2汤匙白糖，煮开后放入煎好的鱼。汤汁没过鱼身一半就可以了。然后洒两大匙黄酒，加入适量的盐、胡椒粉。尝一下汤汁的味道，不要太咸，等会儿收干味道会变浓。
转中火，开盖煮15分钟，煮的过程中，可以用汤勺不停的舀汤汁往鱼身上浇，这样可以从上而下把味道注入鱼身。煮15分钟之后再开大火煮个3-5分钟，把鱼取出装盘。
然后用锅铲或者勺子，朝同一个方向画圈的方式快速搅动汤汁，汤汁在搅拌过程中会不断收干、变稠，色泽变亮。汤汁收干到浓稠的时候滴几滴芝麻油，再继续搅动几下，就可以出锅，浇在鱼身上。最后撒点儿香葱碎或者香菜碎。
冻罗非鱼片怎么做好吃 冷冻罗非鱼的做法
罗非鱼的做法在各家各户里面可能都是不一样的，因为每个人的口味都是不一样的，所以做法也是有所不同，那么罗非鱼怎么做好吃?下面我为您详细介绍。
罗非鱼好吃的做法
1、红烧罗非鱼的做法
用料:罗非鱼、葱、姜、老抽、红塘、醋、盐、味精、蒜
做法:把鱼洗净,划十字花刀(这样更能入味);锅里放油,下入葱.姜.大蒜煸炒出香味;下入鱼略煎,加入老抽.醋.红糖.盐.水小火炖15分钟,收汤出锅;出锅后撒上葱丝,辣椒丝就好了。
2、云椒银盘焗罗非鱼的做法
材料：罗非鱼1条(重约600-700克)。调料云南皱皮青椒20克,泡椒80克,干葱头60克,大葱、大姜各20克,色拉油30克,红油30克,黄酒30克,高汤20克,盐2克,味精6克,鸡精4克,鱼露4克,美极鲜5克,葱花、姜末、蒜末各5克。
做法：罗非鱼宰杀治净,对半剖开,在鱼身上打深1厘米、长8厘米、间距为2厘米的花刀。大葱、大姜分别拍松,放在切好的罗非鱼上腌渍10分钟。皱皮椒、泡椒分别切小粒,加高汤、盐、味精、鸡精、鱼露、美极鲜、葱花、姜末、蒜末、红油调成味汁备用。取一不锈钢圆盘,用锡纸包裹,放入切好的干葱头丝,加黄酒、色拉油,将鱼放入锡纸盘内,淋上调好的汁后将锡纸包裹紧实(切不可漏气),放在液化气炉上小火火局8分钟即可,上桌后将锡纸划开。
3、水煮罗非鱼的做法
材料：黄豆芽,葱,红椒,麻辣鱼调料1包 ,罗非鱼6条(按自个人的多少来定量),姜片,蒜片,干辣椒段,花椒粒,盐,鸡粉,植物油
做法：鱼洗净对剖两片备用。葱洗净切2寸段,红椒斜切片,黄豆芽去根洗净备用。钞锅放植物油烧热,下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香,再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下,出香味。加适量清水煮开成汤底。把汤底转入不锈钢大盆里继续煮(为了方便直接上桌),加入黄豆芽煮开,加入适量盐、鸡粉调味。把剖成两片的鱼放入接着煮。煮至鱼熟,把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。
罗非鱼汤的做法将去鳃去脏洗净的罗非鱼按在砧板上取两侧的鱼肉(取肉 方法 :在鱼尾部位向上斜切一刀向鱼头方向顺势用力推去.)片下肉的鱼头鱼骨不做为做汤的原材料,为避免浪费可以另炒一盘。
切鱼片:用手掌按压片下的厚鱼肉,用菜刀先轻切一刀(不切断)再重切一刀(要切断)如此反复操作直至切完。
配料的准备:将香菜切成断状;将姜切成丝状放在汤碗底部待用。
烧好一锅水,依次放入白酒,油盐,味精,鸡精,等水沸腾立即倒入切片的鱼肉立即停火,用勺子焯一焯就可倒入汤碗中饮用了(饮用之前有条件的话还可以略微家些胡椒粉、麻油增香)。
小贴士:一般肉类在烹调之前都需要进行腌制操作这样可以使得肉类入味,但是鱼肉的烹调前不能腌制,因为腌制后的鱼肉很容易变老变硬,食用的口感不佳。
罗非鱼的营养价值罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。外观完整,无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。
罗非鱼老少皆宜,每次100克左右。罗非鱼味道鲜美,肉质细嫩,骨刺少,没有肌间小刺,无论是红烧还是清蒸,味道俱佳。此外,也可做全鱼、鱼片、鱼丸,可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。
对于罗非鱼的功效与作用有一点需要特别强调说明,就是它对于 儿童 的身体成长有非常好的辅助作用,因此家里有小孩儿的家庭,平时可以经常为孩子做罗非鱼来食用,而且在制作的时候一定要注意祛除罗非鱼的鱼腥味,否则会影响它的口感。
1、食材：罗非鱼片若干片，柠檬汁30毫升，黄油15毫升，黑胡椒2.5毫升，乳酪60毫升。
2、预热烤炉。往一只烤盘里薄薄地喷一层不粘喷雾。烤炉预热5到10分钟。
3、清洗罗非鱼，解冻。用冷水将鱼块的黏黏的残留物冲洗干净。
4、在一只盘子里混合柠檬汁，黄油和黑胡椒。
5、将罗非鱼块单层摆放在烤盘上。浇上柠檬黄油汁。
6、将罗非鱼块烤4到6分钟，翻身一次。将烤盘放在烤炉的最上面的架子上，离顶部加热设备距离不超过10厘米。烤2到3分钟后翻个身继续烤。
7、往鱼块上撒一些奶酪，然后继续烤。撒上奶酪之后再烤2分钟或者直到奶酪融化即可。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571958438.html
相关推荐
-
混凝土施工设备有哪些
1、连续式混凝土搅拌机连续式混凝土搅拌机是一湿式混凝土喷射机必不可少的配套设备。属于机械领域。它由传动装置、定量螺旋、供水装置和搅拌筒组成。可定量供料、给水，连续搅拌、推进，具有体积小、结构简单，能满足湿式混凝土喷射机的供料要求。2、混凝土...
-
2024年四川最好的十所大学排名
2024年四川大学排名靠前的有四川大学、电子科技大学、西南财经大学、西南交通大学、西南石油大学、四川农业大学、成都理工大学、四川师范大学、成都中医药大学等等。排名院校名称所在地区类型1四川大学四川综合2电子科技大学四川理工3西南交通大学四川...
-
高级农业经济师论文有哪些刊物
高级农业经济师论文可以发表在以下刊物：1.《农业经济问题》这是中国农业经济领域的权威刊物，发表高水平的论文，对于提高论文质量、加深读者理解具有很大的帮助。2.《农业经济》这是国内较早的农业经济刊物，其刊发范围涵盖国内外的农业经济学、管理学、...
-
学文学哪个可以考研
文学类考研专业包括以下几种选择：中国语言文学：涵盖语言学及应用语言学、汉语言文字学、对外汉语、文艺学、中国古典文献学、中国古代文学、中国现当代文学、中国少数民族语言文学、比较文学与世界文学等多个二级学科。外国语言文学：包括英语语言文学、俄语...
-
沙巴果幼苗几年结果
台湾树葡萄沙巴基本是5年结果 树葡萄种植技术 1、苗期管理：树葡萄萌芽后抹去双芽、多头芽、过弱芽，形成新梢后往两边铁丝引缚，按15～20厘米间距定梢。2、合理施肥：树葡萄种植要根据生长阶段适时追肥，即花果肥、果膨肥、着色肥以及采后催生肥，特...
-
烟台龙源水产有限公司怎么样？
烟台龙源水产有限公司是2011-11-25在山东省烟台市招远市注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于山东省招远市张星镇栾家河村西。烟台龙源水产有限公司的统一社会信用代码/注册号是91370685587173364E，企业法...
-
武汉优尼特茶业有限公司怎么样？
武汉优尼特茶业有限公司是2006-03-24在湖北省武汉市黄陂区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于黄陂区蔡家榨镇红岗山。武汉优尼特茶业有限公司的统一社会信用代码/注册号是914201167831683278，企业法人张...
-
《反派生存指南》第二副本攻略
《反派生存指南》第二副本攻略不知如何解决，为此小编给大家收集整理《反派生存指南》第二副本攻略解决办法，感兴趣的快来看看吧。笑而不语向凌老太太撒娇装可怜回坐不拍试一试拉凌奚问对杨情感员工休息室下班蹲点看戏反问找凌奚担心他替凌说话（我选的这个，...
-
兰花细植料的配料
1.松针土兰花喜欢疏松且透气性好的土壤。而松针土无论是透气性还是排水性都十分不错，所以松针土历来是种植兰花的常用土壤之一。可准备50%的松针土，加上30%的普通沙土和20%的田园土进行充分搅拌。这种土壤不但有很好的透气性，并且由于松针土中富...
-
陕西圣唐秦龙乳业有限公司
公司简介陕西圣唐乳业有限公司是集饲草种植、奶山羊制种繁育、羊乳生产、公羔育肥、乳制品研发、生产加工和销售的集团公司。公司注册资本5000万元，公司员工300人，专业技术人员70人。公司战略运筹总部及销售分公司设在在北京，饲草基地和养殖、繁育...
-
穹顶温室的优缺点
优点穹顶温室的温度、光照、湿度条件非常适宜大多数植物的良好生长，尤其是来源于热带、亚热带的花卉、观赏植物的养植观赏，如来自于热带的多肉类的盆栽、来自于热带雨林的绿萝类、观赏凤梨、发财树、富贵竹、热带兰等。缺点但是如果是在南方，夏季的温度可能...
-
松树皮不可以种兰花
1、松树皮不可以种兰花。2、兰花的肉质根非常娇嫩，未充分腐熟的松皮在发酵腐熟的过程中会发热，烧坏兰花的根系。3、松树皮，别名：赤松皮、赤龙鳞、松皮、松树皮、赤龙皮。来源为松科松属植物中的马尾松、油松、思茅松等的树干内皮。药材基源是为松科植物...