巴旦木是怎么做熟的
巴旦木是炒熟的。
巴旦木，剥壳后食用果仁。椒盐类、五香类均是炒熟了的巴旦木，一般作为零食休闲类食品。如果本味则是生的，一般作为磨汁、炖肉、糕点、煲汤等，营养丰富且味道鲜美多滋。
巴旦木保存：加工过的巴旦木属于炒货类产品，保存的条件要求是阴凉、干燥，密封的地方保藏，不要放在潮湿或高温的地方，否则，会引起巴旦木的变质和变味。
若有出现回潮的现象，可以放到冰箱收缩水份，或放到铁锅、微波炉中炒制一下即可。
市场目前的巴旦木分：椒盐类、五香类和本味类。按口味分：味道重、味道淡、五香味、原味类、蒜香味。
巴旦木一般等级分为特级、中级、一般这三大类。区别级别的主要根据是：皮厚薄程度，皮越是薄，等级也就越高。其次，要品尝是否存在异味如：哈喇味、酸味、霉味、苦味、是否长虫等。再次要看皮的鲜艳程度，新鲜的发亮，陈旧的发暗。
怎样剥巴旦木的壳子
碟豆花巴旦木豆浆
用料 ?
黄豆 25克 ?巴旦木 30克 ?大米 20克 ?水 适量 ?碟豆花 适量
做法步骤
步骤 1
黄豆隔夜浸泡，泡豆子可以提高出浆率，省电省时。如果懒的泡，就用豆浆机的干豆功能吧！
步骤 2
将所需材料称量准备好
步骤 3
除碟豆花外的材料一起倒入豆浆机
步骤 4
加入适量水，到水位线处就可以了
步骤 5
选择五谷豆浆按键后启动，豆浆机开始打豆浆啦
步骤 6
豆浆机工作结束后打开盖子，将热豆浆倒入盛有碟豆花的碗中
步骤 7
浸泡一会儿就成蓝色啦
步骤 8
豆浆本来的颜色
步骤 9
泡过碟豆花的颜色，还可以做成渐变色的哦，夏日放入冰块做成冰豆浆饮品也很不错。 滴几滴柠檬汁变成紫色了，都来试试看吧！
小贴士
各种配料随意搭配，豆浆做好过滤一下，口感更加细腻哦
巴旦木不能和什么一起吃
1、巴旦木不能和狗肉一起吃
巴旦木这种食材不能和狗肉一起吃，因为巴旦木中含有大量的蛋白质与油脂，是一种比较油腻的食材，而狗肉则性热，两者一起食用，会损伤脾胃，出现消化不良或者腹痛，对身体健康不利。
2、巴旦木不能和板栗一起吃
巴旦木和板栗也是不能一起吃的两种食材，板票性省时省力 可以补肾强筋也能活血，但是它与巴旦木一起食用时，却会加重胃部负担，不易消化而且会引发胃痛，时间久了会转化成胃炎或者胃溃疡。
3、巴旦木不能和猪肝一起吃
巴旦木和猪肝也不能一起吃，巴旦木中的蛋白质与猪肝中的一些营养成分之间会产生反应，反应以后会转化成人体难以吸收的物质，会让巴旦木的营养成分流失，另外巴旦木中的巴旦木苷在遇到猪肝以后活性也会增加，它是一种对身体健康不利的成分，如果人体吸收数量过大，就会出现多种不身体不适，对健康不利。
巴旦木的食用禁忌
有湿热，高血压患者慎用。
巴旦木的适合体质：健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，瘀血体质。
剥巴旦木壳的具体做法如下：
1、巴旦木一般皮比较薄，如果巴旦木有裂纹的，则用手沿裂缝剥开即可。
2、如果巴旦木没有裂纹，可以使用核桃夹子进行剥取，首先拿出一个巴旦木，捏住巴旦木的小头部分，将大头的那端放在核桃夹子后面的小孔中，再稍微用力夹取。
3、当一个巴旦木则轻松的剥开，之后将巴旦木向下轻轻一倒，巴旦木中的果仁即可出来，每一个巴旦木均能用核桃夹子轻松的剥出果仁。
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