皮冻家常做法熬多长时间
皮冻的熬制时间是根据不同的材料和熬制方法而异的，一般需要炖煮数小时至过夜。
以下是一般皮冻的家常做法：
材料：
- 猪蹄子或猪骨头（1-1.5kg）
- 猪脚筋或猪皮（1kg）
- 姜片（50克）
- 料酒（50毫升）
- 盐（适量）
- 八角（4-5个）
- 葱（2根）
- 香叶（适量）
- 桂皮（1块）
- 水（适量）
做法：
1. 将猪蹄子或猪骨头和猪脚筋或猪皮放入开水中焯水，焯去血水和杂物，洗净备用。
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入焯好水的猪脚筋或猪皮和猪蹄子或猪骨头，煸炒片刻。
3. 倒入料酒，焯去酒精味，加入适量水，加入葱、八角、香叶、桂皮，煮开后转小火慢炖2-3小时，直至猪肉、皮筋等材料炖烂，汤汁变浓稠。
4. 关火后取出材料，待稍凉后将猪肉、皮筋等材料切成小块放入盆中摆好，倒入刚刚煮好的皮冻汁，冷藏4-5小时至凝固即可食用。
注意：在制作皮冻的过程中，可以根据个人口味加入鸡蛋清等辅料，增加口感和营养。同时，熬制时间决定了皮冻的凝固度，可根据自己喜好调整。
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