杏鲍菇的做法家常做法
蚝油手撕杏鲍菇
主料：
杏鲍菇3个 青椒1个
干辣椒1个 蒜3瓣
辅料：
蚝油2茶匙 生抽2茶匙
黑胡椒半茶匙
蚝油手撕杏鲍菇的做法：
1. 备好材料。
2. 杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒，蒜切片。
3. 锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸。
4. 干煸出多余的水分，盛出。
5. 下入干辣椒，蒜炒香。
6. 下入青椒翻炒。
7. 加入杏鲍菇翻炒。
8. 加入蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙调味。
9. 翻炒均匀即可出锅。
酱香杏鲍菇
主料：
干杏鲍菇200克
辅料：
白糖2小勺 红椒1个
盐1勺 姜适量
葱适量 酱油1大勺
酱香杏鲍菇的做法：
1. 将杏鲍菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，切小条；红椒去蒂去籽洗净切丝，葱姜切小段。
2. 锅热后放少许底油，油热后下葱姜丝炒香。
3. 再下红椒炒至半熟。
4. 倒入切成条的杏鲍菇翻炒1-2分钟。
5. 调入1大勺万字酱油，1小勺盐，2小勺糖。
6. 翻炒数下即可出锅
小贴士
1、干杏鲍菇泡发后下锅只需小炒1-2分钟即熟。
2、杏鲍菇菌肉肥厚，质地危嫩，味道鲜美，口感极佳。
鸡胗炒杏鲍菇的做法
1.
鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；
2.
鸡胗捞出沥干水，切片；
3.
杏鲍菇洗净，切块；
4.
热锅，倒油，爆炒鸡胗；
5.
鸡胗炒至四成熟，放生姜丝、料酒、酱油翻炒至熟，起锅；
6.
倒油，爆炒杏鲍菇，八成熟；
7.
加入炒熟的鸡胗、黑胡椒酱，翻炒；
8.
放盐、葱，翻炒均匀即可。
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