炸土豆丸子的做法
1、土豆用水煮透，去皮，拍烂（一定要多拍一阵子，要有粘性才行）。
2、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。
3、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀（盐不可多放，炸出来后味道淡一点比较适宜），和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘。
4、锅里放油烧热，用汤匙把和好的土豆舀出来用手稍微搓圆，下锅炸到外表金**就可以起锅装盘了。
土豆丸子
主料main
土豆3个?胡萝卜1个?面粉200克?鸡蛋2个3人份
辅料others
泡打粉1克?盐3克?鸡精1克?油适量
万能的土豆，真是怎么做都好吃。孩子说要吃土豆丸子……第一次做，还挺好吃~
土豆丸子的做法
步骤step
1
土豆去皮，和胡萝卜一起洗净。
步骤step
2
擦成细丝，丝一定要细。
步骤step
3
加入面粉、鸡蛋、盐、鸡精和泡打粉。
步骤step
4
搅拌均匀后，静置10分钟。
步骤step
5
用手团成丸子
步骤step
6
锅里放油烧热，7成热，下丸子炸制。
步骤step
7
定型上色后就捞出来，油升一下温，把丸子放入油锅里再复炸一次，这样丸子外壳会很脆。
步骤step
8
还可以给丸子挤上自己喜欢的酱料，撒些芝麻。开动了~~
土豆丸子的成品图
土豆丸子讨论
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