蛋白蒸糕的家常做法大全怎么做好吃视频
蛋白蛋糕的家常做法
主料
蛋白
200g
低筋面粉
100g
玉米淀粉
40g
辅料
油
40g
盐
适量
砂糖
40g
鲜奶
60g
步骤
1.准备材料
2.低筋粉和玉米淀粉过筛。
3.蛋白中加入几滴白醋，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡
4.打好的蛋白。
5.色拉油与奶混合，用手动打蛋器打发一下。
6.因为面糊很干，所以先取少许蛋白糊到面糊中。
7.用手动打蛋器搅拌均匀。
8.分几次把蛋白糊与面糊混合，切拌均匀。装入模具，振几下。
9.烤盘洗干净，上下火预热，150度，20分钟
10.烤完后的样子。
11.准备蓝莓酱。挤出喜欢的样子。
12.切成小片可以吃了。
打一个漂亮的蛋白的做法
品名：白灼蛋白
材料：蛋白、菜心、蒜头 2-3瓣、蚝油 1勺半、生抽 1勺、盐 适量、油
做法：
1、鸡蛋洗净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。锅中注入清水，倒入油和盐烧开
2、先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起，灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开，关火，把蚝油汁淋在菜心上即可
依. 蛋白中加盐，加白醋（或柠檬汁）。为了调节ph值，更好的打发蛋白，并且白醋（或柠檬汁）还可以去掉蛋液的腥儿。 贰. 启动电动打蛋器5-依0秒钟左右，打出大粗泡。 三. 加入一勺糖粉（每次加入糖粉的量，根据蛋白中总共加的量平均一下就好了，不用很精确。） 四. 继续打发蛋白大概依5-贰0秒左右，出现很密的小泡泡。 5. 加入第二勺糖粉，此时我还用的是二档打发。 陆. 打发大概贰0秒左右的时候，已经看到明显的纹路了。 漆. 加入第三次糖粉。 吧. 仍然二挡打发蛋白，依5-贰0秒钟左右，这次的纹路更明显了 9. 把剩下的所有蛋白全部倒入蛋白中。 依0. 转为一档，打发贰0秒钟左右，关闭打蛋器，提起打蛋头，出现很明显的三角形，蛋白打发成功
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