一款凉拌豆筋
食材：豆筋、香菜、葱花、蒜末
做法：
1豆筋提前一晚上泡好，洗净后切成斜段放入水中加入适量盐烧开后再煮2分钟即可捞出，再放入冷水中浸泡一下挤干备用
2碗中放入豆筋、葱花、香菜、蒜末，加入3勺生抽、半勺花椒油、半勺香油、适量花椒粉、鸡精、白糖、3勺辣椒油拌匀即可
豆筋烧肉做法
材料：豆筋（我买的是干豆筋，事先用开水泡软了的），五花肉，郫县豆瓣，香料（大料，茴香，香叶，草果之类的），葱节，姜片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，干辣椒，盐
做法：
1、煮一锅开水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里冷却到不烫手取出，将肉切成块。（肉在锅中冷却后再取出可以让肉肉饱含汁汁）
2、豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，将肉块放入翻炒片刻，然后将泡软切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放适量肉汤，小火慢慢烧
3、待肉和豆筋都耙软了，如果汁还很多的话，开大火收汁。放适量盐，葱节。好了，可以起锅了。
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