河北酥鱼做法
材料：
鲫鱼10条、水发香菇适量、肥猪肉适量、葱段适量、姜片适量、糖适量、盐适量、料酒适量、醋适量、酱油适量、高汤适量
制作方法：
1、首先将鱼去内脏洗净控干水，水发香菇去蒂，肥猪肉切成丁，葱、姜洗净切成段和片。
2、然后在蒸锅点火放入小盘，摆入一层葱段、姜片、香菇，放入一层鱼再放入一层葱段、姜片、香菇，放入糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤。
3、最后等到锅开后将大火改为小火炖1至2个小时至鱼酥烂即可食用。
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