宣威哪个地方的火腿最正宗？
正宗的宣威火腿是农家自己养、吃包谷、洋芋和猪草长大的本地猪的火腿。而且腌制和保存都很讲究，有经验的老师傅腌制的火腿不咸不淡，刚好能发挥火腿的香味，盐放多了会掩盖火腿香味，盐放少了，火腿不易保存容易生蛆腐烂。现在规模化喂养出来的猪火腿，喂的是饲料，腌制不是靠经验而是配方，保存靠冷库，与正宗的宣威火腿相差甚远，要吃到真正的宣威火腿只能到偏远山区购买农家自养自吃的猪腿了。
我觉得，只有当地农民自养的土猪、在农村土房子里土法腌制、味道纯正的火腿才能算正宗。
为什么这么说呢？我曾有幸结识过几位腌制火腿的小老板，见识过他们腌制火腿的流程，应该说他们都很用心创业，但要说他们的火腿正宗，个人却不敢苟同。
其一：他们的新鲜火腿批量来自大中小型养殖场的猪，原料不行。特别有的小型养殖场饲料差乱、猪药过量，那样的猪肉，真不好说。
其二：他们大多采用冷库常年腌制，非常规手段，与农村在通风透气的土房子里“烟熏火燎”，利用天然条件腌制发酵的方法相差甚远。
其三：批量腌制的工艺标准而统一，但逐利怕亏的心态，让一些老板不得不采取药物防虫防臭措施，传闻个别人曾用敌敌畏防虫，甚至还给肉注射上色，肉品安全难保证。
前几年，本人曾买过一条火腿，砍一块煮熟后，肉居然呈蜡状，根本无法拉出老火腿那种肉丝，汤汁血红，当场倒掉，心痛了一大晚上。
综上，个人认为，一定要继承和弘扬宣威火腿非物质文化遗产的精髓，保持制作美食的初心，拒绝被金钱和利益腐化，坚持做事原则，严守做人底线，用优质的原材料、朴实的方法腌制出来的“良心火腿”，方为正宗的宣威火腿。我相信，能看到这里的，都是喜欢火腿的朋友，你认为呢？
云南省宣威市哪里卖母猪产床
新茂村距镇政府所在地21公里，到镇道路为土路，交通不方便，距市53公里。东邻倘塘镇，南邻磨石、新启，西邻得禄乡,北邻倘塘镇。辖唐家村、大松林等13个村民小组。现有农户851户，有乡村人口3502人，其中农业人口3502人，劳动力2062人，其中从事第一产业人数1714人。全村土地面积21.46平方公里，海拔1878米，年平均气温12.6度，年降水量939毫米，适合种植稻谷、玉米、烤烟等农作物。全村耕地面积7578.45亩，人均耕地2.2亩，林地13744亩。2009年全村经济总收入1345万元，农民人均纯收入2176元。农民收入主要以种植、养殖为主。村支书：包继平 联系电话：159*****988村主任：包广宏 联系电话：159*****895
农盛乐母猪产床组成：全1寸热镀锌围栏1套；2.1梁8根；1.8米梁4根；产床腿6根；塑料板50*70 的 6块、60*70的6块；铸铁板60*70 6块；母猪食槽2个，仔猪食槽2个，保温箱2个，电热板2个，门扣 螺栓若干.
非国标1.8壁厚2.1*3.6米产床仅售2100元
非国标1.8壁厚2.1*3.7米产床仅售2400元
国标2.75壁厚2.1*3.6米产床仅售2900元
国标2.75壁厚2.1*3.7米产床仅售3200元
围栏分经济型：非国标全一寸镀锌管，壁厚1.8mm. 加厚型：国标一寸镀锌管，国标2.5mm,我们的壁厚2.75mm，接受卡尺检测。
漏粪板、电热板、食槽等都有多种材质，因此价格也不一样。
特点：结实耐用，方便拆装，买回即用。
净尺寸：2.1m*3.6m 毛尺寸：2.1m*3.7m
农盛乐5大优势
干净：为母猪生产提供干净卫生的分娩环境，有利于母猪产后的恢复，更能充分发挥猪只的生产潜能。
保护：有保护猪仔猪的作用，防止仔猪被母猪压死；我们采用优质玻璃钢电热板，给仔猪提供30摄氏度的小气候和环境。
管理：分位分区便于养猪人对母猪和仔猪的管理。
减少：能提供良好的卫生条件，能防止活物积存和细菌的繁殖，减少仔猪疫病。
节省：可以节省养殖户在母猪生产及仔猪饲养管理上的精力与经济上的投入。
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