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牛排骨汤怎样炖好吃?

牛排骨汤和以下材料一块炖好吃,做法如下:

牛排骨汤怎样炖好吃?

主料;牛排骨1根、白萝卜1个。

辅料;生姜1块、食盐2勺、大蒜1个、料酒10克、生抽10克、老抽10克。

1、牛排,剁成小块,煮下,沥水;

2、萝卜,削皮,切成块;

3、生姜大蒜,也切成片,备用;

4、把焯水过的牛排,加入电压力锅的内胆中;

5、再放入白萝卜;

6、把生姜和蒜,放入电压力锅中;

7、再加入调料:料酒、生抽、老抽;

8、再放入盐;

9、加入适量的水,萝卜里面,也含有比较多的水分,所以水不宜太多;

10、盖上,选择,牛羊肉功能,启动程序;

11、程序结束,加点白糖,搅拌,就可以开吃了!

12、萝卜炖牛排骨的成品图。

牛排骨好吃又简单的做法如下:

1、首先将牛排骨泡去血水先赶紧,切成大小均匀的小块,当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些,但是没关系牛肉很容易缩水的!

2、将牛排骨中加入凉水进行焯水,开中火就行。煮的过程中会有血沫,用勺子撇出去就可以。

3、焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍,这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉,做出来的排骨也好吃,并且肉汤也干净!

4、调味料就是这些,大葱半根不用切就这么长(目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出)香叶大片的就用半片,八角4个,桂皮1小块,草果1个)炖肉不在于用的调料多,调味料越多越会盖过肉原有的肉香味,所以我建议炖肉不用放很多调料!

5、在锅中加入15毫升的植物油,将油烧热(别烧冒烟)喜欢辣味的朋友此时可以来两勺豆瓣酱炒一下。

6、加入八角,草果,桂皮,香叶稍微炒一下,(别炒变黑)。

7、加入牛排骨翻炒。

8、再加入生抽,老抽酱油翻炒均匀。

9、再放入20克的冰糖,没有就放白糖(江浙沪的朋友可以将黄冰糖加到33克)。

10、再继续翻炒一会,冰糖化开即可。

11、然后加入大约2000毫升的热开水。

12、放入大葱和姜块,料酒,将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时(家里有老人可以再延长15分钟)。

13、牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐,(加的时候最好尝一下汤底,这样可以知道加加少)。

14、就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了。

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