子卷的做法
工具/原料
中筋面粉 (300克) 酵母 3g 椒盐 10g 植物油 20g
方法/步骤
1/12
准备材料。
2/12
面粉中倒入酵母粉和水，和成面团。
3/12
醒发至两倍大
4/12
醒发好的面团在面板上排气揉匀。
5/12
揉匀的面团擀成薄面皮，均匀的撒上一层椒盐，加入食用油摸匀。
6/12
摸匀食用油后从一头卷起。
7/12
用刀切成约三厘米宽的段。
8/12
将断成的段两两重叠。
9/12
用筷子从中间压下。
10/12
将压好的卷两端的部位对着捏起来，收到花卷底部。
11/12
所有的依次做好，放入蒸锅醒发15分钟，开火蒸12分钟，关火2-3分钟后打开锅盖即可。
12/12
出锅。
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